Recetas originales: "bombochki" -pirozhki

Recuerde el famoso proverbio sobre la cabaña, que es rojo, es decir bien, hermosos pasteles? Por lo tanto, hoy hablaremos de tales recetas, ¡los platos se convertirán en una verdadera "bomba" en su mesa!

Disputas de empanada

Los pasteles adoran casi todo. Con cualquier relleno. Al horno y frito. También están hechos de masa sin levadura. Siempre han sido un plato de la corona en una mesa festiva e informal. ¿Y sabes cómo son las "bombas", pasteles? ¿Por qué son llamados así? ¡Porque estos pasteles son pequeños, redondos e increíblemente sabrosos!

Bombas con tomates

La receta de este manjar es la más simple, y para unoUna vez que puedes cocinarlo de una vez varios tipos. El relleno está relleno con tomates. Preparó tal "bombochki" -pirozhki así que: al principio la masa se amasa. Adecuado cualquier - levadura, normal o soplo. Bueno, por ejemplo: 3 vasos de harina, un poco de sal, huevos, ¾ taza de agua. La masa se amasa empinada, elástica, pegada a las manos no debe. Por consistencia y propiedades, se ve así, a partir de la cual se preparan fideos caseros. Si es necesario, machaque la harina. Ruede en una bola y deje reposar cubierto con una toalla. Hacer mientras que el relleno en las "bombas", torta. Corte los tomates pequeños por la mitad, tallando suavemente un pedúnculo. Retire las seredins con una cucharadita. El relleno es así: primero, la carne, se pasa a través de una picadora de carne, se mezcla con huevos, sal, cebollas tostadas, pimienta (también se puede ya frito o hervido); en segundo lugar, amasamos una masa homogénea de gramo 200 de brynza, la mezclamos con ajo triturado (3 dientes), pimienta, eneldo finamente picado y perejil. Por cierto, agrega los verdes a la carne. En tomates ponemos relleno. Ahora, cuando la masa ha descansado, corte en una pieza y extiéndala en una capa ancha. El espesor debe ser pequeño, 1-1,5 mm. Tomamos un pequeño platillo y cortamos las tazas, de las cuales haremos "bombas". En el medio de la taza de la masa, coloque el tomate relleno, encima del segundo círculo.

Los bordes están bien lubricados con huevo batido y cuidadosamentenosotros protegemos En una olla o en una sartén honda vierta una gran cantidad de aceite, calentarlo y freír nuestras empanadas hasta que esté listo. Antes de servir, deben colocarse sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Aquí hay deliciosos pasteles con relleno - "bombas" - hemos resultado: crujientes, jugosos, apetitosos!

Ataque de las "bombas" de manzana

Empanadas con manzanas - culinaria clásicaarte, y siempre será relevante. Especialmente si lo combinas con delicias modernas como salsas y otros deliciosos suplementos. Estamos preparando una masa de levadura, en tales proporciones: 1 kg de harina de trigo tamizada requieren leche caliente fresco - 2½ tazas, levadura - 30 gramos (frescas), mantequilla o margarina, el bicarbonato de - paquetes (150-200 gramos) Sal - al gusto , huevos - 2 piezas, azúcar - 3-4 cucharadas o más (como desee).

Lo mezclamos con una parte de la harina, vamos a elaborar,luego otra vez cuidadosamente mezcle, otra vez ponga en calor para levantar. ¡No te olvides de la vainilla! Masa preparada para pasteles "bombochki" (la receta en el horno para hornear está diseñada, aunque puedes freírlos) también se puede extender y cortar. Puede cortar en pequeños pasteles, estirarlos con sus manos. En el centro, coloque el relleno de manzana (manzanas, cortadas en cubitos, espolvoreado con azúcar y canela), cúbralo con una segunda torta, con los bordes firmemente conectados. Los pasteles terminados se engrasan, se dejan reposar durante 15 minutos, luego se unge el huevo y se hornea en un horno caliente hasta que se doren. Cuando sirva, vierta salsa de caramelo sobre la mesa.

¡Cocinan, queridas azafatas, deliciosamente y con placer!

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