Bagels. La receta es simple, independientemente de los ingredientes

Como sabes, los bagels son harina tradicionalun producto de la cocina rusa, pero muy pocas personas saben que fue inventado no por rusos sino por judíos de Europa del Este. Baranka y secado en los viejos tiempos a menudo llamado Moscú, y rosquillas - Odessa.

A finales del siglo XVII en Viena, un panadero judíopresentó al rey polaco Jan Sobieski con un regalo por haber derrotado a los turcos. Era un moño en forma de estribo. Entonces la forma especial de un donut no es para nada aleatoria. Hasta ahora, en Polonia, se entrega un bagel con motivo del nacimiento de un niño.

Cómo los judíos se movieron alrededor del mundo, yrecetas populares de bagels. En el Imperio ruso, los bagels se aprendieron a principios del siglo XIX y luego en los EE. UU. Hasta ahora, un bagel en América se considera un plato judío, y su receta clásica consiste únicamente en agua, harina y levadura.

Bagels. La receta es normal

Debido al hecho de que la masa para un bagel antesla cocción se hierve, se vuelve pegajosa y pegajosa. La masa de levadura de acuerdo con la receta clásica se cocina como de costumbre: se despliega con finas salchichas que se envuelven alrededor del dedo, dando al producto la forma habitual de un bagel. Luego, los productos semielaborados preparados se sumergen en leche o agua hirviendo (máximo 15-20 segundos).

Bagels. Receta con semillas de sésamo y semillas

Necesitarás agua mezclada en igualproporciones de leche - 250 ml, 15 gramos de levadura fresca o una cucharadita de seco, 450 gramos de harina de trigo de grado, dos cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, 30 gramos de mantequilla derretida, un huevo, sésamo, semillas de amapola.

Para comenzar, disuelva su levadura en cuatrocucharadas de leche calentada diluida. A continuación, mezcle los ingredientes secos en el recipiente, haga un agujero en el centro de la harina. Luego agregue la levadura, el aceite suavizado y el líquido restante al pozo. Ahora vierta un poco de proteína batida y amasar la masa durante diez minutos hasta que se vuelva elástica y suave.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y desplácela manualmente para que quede manchada con una capa fina de aceite. Luego cúbrelo y déjalo por una hora hasta que la masa duplique su volumen.

Luego divídelo en veinte partes iguales. Ahora cada pieza ruede sobre la superficie, espolvoreada con harina, en forma de una longitud de rodillo de 15 cm. Lubrica los extremos con agua, apriétalos juntos (si el anillo se sale). Cubre tus anillos con un pañuelo y déjalo por diez minutos.

Hierva agua en una olla grande. Hacer menos fuego Ponga una bolsa de bagel aquí y cocine por quince segundos.

Ahora toma tus panecillos con un batidor, agítalos, transfiéralos a una bandeja para hornear engrasada. Luego, engrásalos con yema y hornea por 25-30 minutos (220 grados).

Bagels. Receta de carne picada

Prepárese para cocinar bagels, leche, carne picada, aceite de girasol.

Precalienta la leche, sumérgela en los bagels durante diez minutos y luego rellena con carne picada. Ahora los panecillos rellenos se fríen en una sartén. El plato se ve bien en una mirada amable.

Bagels. Receta con carne picada y queso

Tome 350 gramos de bagels, 450 gramos de carne picada, una cebolla, 200 gramos de queso duro, un poco de sal y pimienta, leche caliente.

Una receta muy simple para bagels con carne picada y queso. Para prepararlo, combine la carne picada con la cebolla picada, sal y pimienta a su discreción, mezcle bien.

Ahora en leche caliente, remoje sus bagels durante cinco minutos en ambos lados. Luego ponlos en un plato.

Luego, de la carne picada, forma las bolas, colócalas en los agujeros de los bagels y aprieta un poco. Ponga en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

15 minutos antes de estar listos, espolvorea los bagels con queso.

Estos bagels serán deliciosos tanto fríos como calientes, y sin un relleno pueden ser consumidos con té, café, cacao, leche y chocolate caliente.