Papa Graten - ¡un nuevo sabor de un vegetal popular!

Hoy ofreceremos un plato de cocina francesa - gratinado de papa, una receta que es adecuado para principiantes.

Los platos de papas en nuestro país songran popularidad Graten es un excelente plato con un sabor delicado para los amantes de este vegetal y está buscando nuevas formas de cocinarlo. Él solo tiene un menos, es calorías.

Componentes requeridos:

- Patatas frescas (varios tubérculos de tamaño mediano);

- crema (aproximadamente 200 mg);

- un huevo (1 pieza);

- mantequilla para lubricar el molde;

- 100-150 g de queso duro o semiduro;

- hoja de laurel (1 pc);

- ajo (1 diente pequeño);

- sal;

- pimienta molida negra.

Pele las papas de la cáscara y córtelas con óvalos en el lado más pequeño. El grosor de la elipse es de 3 a 5 mm. Preparación del queso - gran molienda.

Servir la papa sobre la mesa planificamos en la capacidad en la que fue preparado. Por lo tanto, la forma para hornear debería ser estética. En tamaño, estamos satisfechos con platos pequeños y profundos resistentes al calor.

Lubricar el recipiente para nuestro plato cremosoaceite Seque ligeramente las papas picadas con toallas de papel. Lo extendimos en la forma o simplemente capas, o "espina de pescado", poniendo una pieza en otra.

La primera capa de verduras es podsalivaem, pimienta, diseñar la placa de laurel dividida en varias partes. Luego vierta una pequeña cantidad de crema y decore con queso.

La siguiente capa se hace de la misma manera: los óvalos de las papas están colocados, espolvoreados con sal y pimienta. Esta capa sazonamos con ajo. Lo molemos muy finamente y tratamos de distribuirlo uniformemente entre las papas. A continuación, espolvorear con crema y espolvorear con queso rallado.

De la misma manera, distribuimos todas las capas, soloya sin ajo y laurel. Deben ser al menos tres (el número total de capas depende del tamaño del formulario). La última capa no está rociada con queso, sino que solo se sirve con especias y se vierte con crema.

Patata rallada sin procesar poner en un horno precalentado. Y hornea por alrededor de una hora. Después de este tiempo, saque del horno y vierta la salsa preparada, que consiste en huevos batidos, sal y crema. Espolvoree con queso rallado encima.

Gratén de patata vuelva a poner en el horno y cocine otros 10-15 minutos. Una hermosa costra debe formarse desde arriba. Servimos el plato caliente, cortamos en pedazos y aplicamos una espátula.

La mayoría de las veces, este plato se sirve como guarnición para platos de pescado o carne. Pero también se puede usar como un plato independiente. Por ejemplo, con ensaladas de verduras o salsas.

Hay otras opciones para cocinar este plato. La forma más fácil de hacer una patata gratinada - ralle las papas y el queso en un rallador grande,agregue sal, pimienta molida, crema. Mezcle bien juntos. Lubrique la parte inferior y los bordes del molde para hornear con aceite y coloque allí la masa resultante. Hornea en el horno.

Puedes agregar el clásico gratinado de papacapa de champiñones o carne. En este caso, los champiñones deben ser precocinados. Fría a fuego alto hasta obtener una apariencia tostada. La capa de champiñones se hace en algún lugar en el medio de la cazuela.

Si desea agregar carne a este plato, entonces estambién es mejor pre-freír. Por supuesto, no use partes con huesos. Ellos darán volumen inútil. Toma la pulpa, córtala pequeña, para que las piezas de carne no sean más que la patata. Freírlos rápidamente en una sartén. Y ponlo en una de las capas intermedias.

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