Cake tiramisu - una auténtica delicia gourmet

Mientras estaba en Roma, para mí el nombreTiramisu no significaba nada. Me encontré en el menú y me perdí sin mucho interés. Pero un día mi amigo y yo caminábamos por Roma bajo la lluvia, llenos de impresiones, terriblemente hambrientos, cansados ​​y empapados. Y luego se vio un pequeño restaurante cerca del Palazzo Barberini. Esto es lo que necesitas! En el interior, estaba lleno de turistas, pero encontramos una mesa. Comenzaron a estudiar el menú. Bruschetta tradicional, sopa local, honestamente, y no recuerdo. Algo que pedimos. Y luego el camarero preguntó: "¿Y el postre?". La elección fue pequeña, pero la novia inmediatamente aspirada dijo: "Pastel" Tiramisú! ". Aquí están los platos que llegaron, uno por uno. Fue delicioso, no me puedo quejar, pero recuerdo solo postre. Precioso, delicado, inolvidable, delicioso! La última tarde antes del vuelo, desde el Panteón volvimos corriendo al Palazzo Barberini para deleitarnos ...

Desde entonces, si veo tortas o pastel de "Tiramisu" en el menú, lo intentaré. Para mí, la calidad del "tiramisú" se ha convertido en un indicador de la calidad del café.

Pero, ¿qué es este pastel? ¿Cuál es su historia? ¿Y cuál es este proceso, la preparación de Tiramisu?

El nombre de este postre se traduce como "Voznesi"yo. "Comencemos con la historia. La leyenda alrededor de este plato va mucho. Uno de ellos es que este pastel fue acuñado por primera vez en Siena para el Duque de Toscana, Cosimo III de Medici, pero lo llamó 'Zuppa del Duca' - 'el Duque de sopa.' El nombre de la "Tiramisú" apareció más tarde. En este caso, este postre puede probar el famoso Giovanni Giacomo Casanova.

Otra versión es mucho más prosaica y traeLa invención de este dulce a nuestro tiempo. De acuerdo con los datos proporcionados en la Wikipedia, la primera torta "Tiramisú" preparado algunos pastelero del restaurante "Alla Bikierere" en Treviso (datos sobre el nombre de este inventor maestra variar). Pero si este pastel probado o no es un gran amante del amor, no es tan importante. Es importante que si se intenta una vez delicias culinarias, que se verá por ello una y otra vez. ¿Salir? Hazlo tú mismo.

Cómo cocinar un pastel "Tiramisu"?

La receta clásica incluye quesoMascarpone, espresso, huevos, azúcar y savoyardi - galletas de galletas en forma de dedos de señoras con granos de azúcar (conocidos desde el siglo XV, las galletas oficiales de Saboya). La parte superior del postre es cacao en polvo.

Está claro que no todos los componentes son fácilmente accesibles en nuestras tiendas. Luego formulamos la pregunta de otra manera: ¿cómo cocinar un pastel de "tiramisú" en casa?

La respuesta la podemos encontrar en el conocido libro de cocina "Sex-Kitchen Giacomo Giovanni Casanova" de Natalia Starostina.

Entonces, necesitamos una libra de queso crema"Mascarpone", o crema alta en grasas, cuatro cucharadas de azúcar en polvo, cuatro huevos, el envasado de galletas con sabor a alrededor de 250 gramos, la taza de café normal de café espresso (100 ml) taza de tipo fuerte dulce vino "Marsala" (licor de sustituto o brandy diluido en agua) y 2-3 cucharadas de cacao en polvo.

Comenzamos a cocinar "Tiramisu".

Separa las yemas, las freiremos con azúcar en polvo y entraremos en "Mascarpone".

Las proteínas las recogeremos en espuma fuerte con una pizca de sal y también entraremos en una crema de queso crema de huevo.

Vino mezclado con café

En forma de galletas, empapadas con café y vino, cubra con una crema. Repita el procedimiento tantas veces como capas se puedan colocar en el formulario.

El formulario se guarda en el refrigerador por la noche. ¡Antes de servir, espolvorea el postre de cacao y lávate los labios ante la anticipación de una deliciosa comida!

Muy fácil de preparar, ¿no? Por cierto, puedes preparar galletas tú mismo, porque para esto solo necesitas huevos, azúcar y un poco de harina ...

Para que pueda sorprender fácilmente a los invitados y familiares,preparándoles un pastel "Tiramisu". Solo recuerde, es adictivo, ¡como una droga real! Entonces, si estás listo para ser dependiente de este tratamiento, ¡un apetito agradable!

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