La alcachofa de Jerusalén se llama en el pueblo una pera de barro. Esta planta es muy útil para dar nutricionalmente probabilidades para muchos vegetales, y de la presencia de vitaminas no es inferior a los productos más populares. Los dietistas especialmente recomendados incluyen los tubérculos, tan parecidos en apariencia a las papas, los menús para las personas con enfermedades del sistema endocrino y, en primer lugar, para los diabéticos.
Sopa con puré de papas
Te ofrecemos una deliciosa receta de platos deAlcachofa de Jerusalén Esta sopa, de consistencia blanda, envolvente y acción nutritiva. Para él, se necesita: 500-600 g hortalizas de raíz, 3 tallos de puerros (tomar las partes blanca y verde claro), 2 dientes de ajo, un poco de cebolla, apio, 2 puñados de tomillo (hojas), 50 g de aceite vegetal y un vaso de crema . Naturalmente, necesitamos sal - se pone al gusto. Y un poco de ají picante.
La receta de la alcachofa de Jerusalén recomienda cocinarEs así: pelar la pera molida, cortar en rodajas. Picar los puerros y las cebollas habituales, así como el apio. Ajo picado en un mortero. En la sartén, vierta el aceite, caliente, vierta ambos tipos de cebollas y apio y, a fuego fuerte, páselas durante 5-7 minutos. Continuamos estudiando la receta de platos de alcachofas de Jerusalén. Cortar la raíz mencionada, el ajo y el tomillo, también, enviarlo a una cacerola. Deje que todos se fríen de nuevo por el mismo tiempo que arriba. El fuego no se reduce Ahora agregue medio o dos litros de agua, espere hasta que hierva, y luego reduzca el gas al mínimo. Hervir la sopa durante aproximadamente media hora (la alcachofa de Jerusalén debe volverse suave). Retire la sartén del fuego, mezcle el suelo con una licuadora hasta que quede suave. Sal, pimienta, poner nuevamente el gas para hervir. En la etapa final, la receta del plato (de la alcachofa de Jerusalén) le aconseja que vierta la sopa por otros 15 minutos, vierta la crema. No llevar a ebullición, cocinar otros 2-3 minutos y retirar del fuego. El plato se sirve caliente, con pan rallado de pan.
Alcachofa de Jerusalén con queso
A diferencia de las patatas, la alcachofa de Jerusalén, aunquecontiene una gran cantidad de carbohidratos, no aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es útil en cualquier forma, y para consumir vegetales de raíz en los alimentos debe ser más a menudo. ¡Las recetas de la alcachofa de Jerusalén para diabéticos son variadas, e incluso el plato más común se puede cocinar para que te lamer los dedos!
Por ejemplo, a todos les gustan las patatas fritas. ¿Y si en vez de freír nuestra raíz? Por lo tanto, un kilogramo de cáscara de pera molida, corte en tazas y fría en aceite vegetal durante 20 minutos, hasta que estén doradas. Sal, revuelve. Espolvoree con queso rallado, cubra y apague el gas. Pimienta y sirva sobre la mesa.
Preparativos de la alcachofa de Jerusalén
¿Y cómo prepararse para la alcachofa de Jerusalén de invierno? Fotos, recetas de tales platos se pueden encontrar en diversos recursos culinarios, también ofrecemos esto: una ensalada de vegetales de raíz con limón.
Requiere: por 1 kilogramo de alcachofa de Jerusalén tomamos 500 g de zanahorias, 1 cítrico, sal y azúcar al gusto. Ambas tubérculos cortan pequeños trozos. Rejilla de limón (con la piel), eliminar los huesos. Mezcle los ingredientes, agregue sal y azúcar, deje que las verduras tengan jugo. Prepare pequeños frascos, esterilice. Distribuya la ensalada de acuerdo con la capacidad, hierva 10 minutos (medio litro) o 20 (litros) y enrolle.
Él es tan maravilloso: ¡alcachofa de Jerusalén!
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