Gin en casa de la cerveza casera: recetas, recomendaciones y secretos

Los fanáticos de alcohol de alta calidad no sonsiempre puede permitírselo: los impuestos especiales, los aranceles y los impuestos a veces hacen que el precio de una bebida tan valorada suba por las nubes. Sin embargo, nuestra gente es inteligente e inventiva. La gente interesada está bastante disponible en casa desde el moonshine. La receta para ello puede ser dominada no solo por expertos en el consumo de alcohol, sino también por aquellos que simplemente compran un licor casero. Un poco de paciencia, un poco de habilidad, y puedes disfrutar de una bebida que difiere poco de la original.

Disipamos los mitos: la historia de la ginebra

De alguna manera, era la opinión de que la ginebra - alcoholde origen inglés. Mientras tanto, los británicos simplemente tomaron prestada la idea. Los descubridores fueron los holandeses, incluso en el siglo XII, que intentaron usar la ginebra para combatir la peste.

Se considera el año del "descubrimiento" oficial de la ginebra1650, en que el doctor de La Bois lo patentó como diurético. Después de un par de décadas, la bebida ya se usaba con un propósito bastante diferente y su olor se llamaba genever, del "enebro" en francés. Las tropas británicas, que fueron aliados de Holanda en aquellos años, apreciaron al instante la dignidad de la ginebra y la llamaron un elixir de coraje. Trajeron la receta a casa, donde los ingleses rápidamente lanzaron la elaboración casera, cambiando el nombre original a, de hecho, gin. Y a mediados del siglo XVIII ya había sido monopolizado por el estado y se consideraba una bebida nacional.

Gene en casa de la cerveza casera: una receta y requisitos para el código fuente

Recordamos que el alcohol hecho en casatiene un olor específico e incluye aceites absolutamente innecesarios. Por lo tanto, el alcohol ilegal debe ser necesariamente una destilación doble. Y antes de la segunda, se limpia necesariamente: soda, manganeso, proteínas, leche o carbón de su elección.

Asegúrese de que el fabricante no se olvidó de eliminarlollamadas cabezas con colas, son superfluas en el futuro gin. Sería bueno diluir el alcohol ilegal con agua hasta en un 30 por ciento antes de volver a destilarlo. Se eliminará fluido adicional y la conexión, bastante fuerte, con aceites de fusel se debilitará en gran medida.

El Moonshine después del segundo pase a través del aparato debe ser muy resistente, no menos de 80 revoluciones. Antes de una manipulación adicional, deberá diluirse en el grado deseado.

Y una observación más importante: Antes de cocinar la ginebra en casa, vierta las bayas de enebro en bolsas de papel higiénico de pequeño tamaño y manténgalas durante unos días en algún lugar de un cuarto seco. Los expertos en ginebra aseguran que los frutos adquieren un aroma más intenso y sostenido.

Tintura de enebro

Una de las maneras más fáciles de hacer ginde moonshine, es soportar las bayas en alcohol, como se hace con otros ingredientes para tinturas. El sabor de la bebida será muy similar al original Jenever. Medio litro de alcohol de 50 grados toma diez bayas de enebro; para absorber mejor el sabor, se trituran o empujan, después de lo cual se vierten en la base e insisten durante dos semanas. Un jarabe se elabora con una cucharada de azúcar y un volumen triple de agua hasta que aparecen las burbujas. La ginebra se filtra, se combina con jarabe y se envejece durante al menos tres días. Entonces puede comenzar a celebrar o esperar la fecha más cercana.

Impaciente: la casa genever derecha

Sin embargo, si está interesado en un verdadero gin enLas condiciones de casa de alcohol ilegal, la receta recomienda incluir bayas en la composición de alcohol ilegal desde el comienzo de su fabricación. Tomará un kilogramo de fruta: selecto, maduro y fresco. Se calientan bien y se vierten con un litro de agua tibia, se vierten media taza de azúcar y una cuchara con un portaobjetos de levadura seca. El contenedor se coloca debajo del sello de agua durante una semana o 10 días. Al final de la fermentación, la braga pasa dos veces por el cubo de destilación, con purificación y dejando solo el "cuerpo" de la ginebra. Si lo desea, también se puede insistir, pero es en esta etapa que tiene un sabor y olor clásicos.

Beefeater hecho en casa

Convertir el alcohol ilegal en ginebra puede estar en el medio del proceso. Tome 10 litros de vodka bueno, purificado, dos veces destilado hecho en casa en 50 revoluciones. En el contenedor con moonshine se ponen:

1. Frutos de enebro, frescos, sin matrimonio, puré, - 200 gramos.
2. Canela: una pieza rota a su discreción o cucharada incompleta.
3. Cilantro en polvo - alrededor de dos cucharas.
4. Cáscara recién exprimida de un limón (aproximadamente una cuchara).
5. Hinojo, anís, hisopo, regaliz - en una cuchara pequeña, es posible que esté incompleto.

La botella está ligeramente tapada y puesta durante dos o tres semanas en la oscuridad. Temperatura - habitación

La siguiente etapa es la preparación del tocho de la fortalezaen 20 por ciento Enrojecido alcohol ilegal en el agua! La destilación secundaria se lleva a cabo con un drenaje de "pervaka" y "cola". La etapa final es la solución y el filtrado semanal.

Lo más importante es cócteles

Jin, grados en los que fluctúan entre 37.5 y47 turnos, está en la lista de las bebidas más fuertes. "Harder" es a menos que sea alcohol puro y alcohol ilegal sin diluir. Por lo tanto, la ginebra es alcohol, rara vez se usa en su forma pura. Además, el sabor fuerte y el olor de la bebida no son demasiado para beber sin agradables adiciones. Además de todas las combinaciones conocidas con una ginebra tónica en casa de la cerveza casera, la receta que elijas, se puede lanzar en un cóctel muy interesante:

1. "Arno": una pila de ginebra, licor de melocotón y vermut seco más hielo.
2. "Suzy Wong": ginebra, jugo de limón fresco, licor de mandarina: 20 mililitros cada uno. Sacudido por la coctelera, se vierte en un vaso y se complementa con 20 g de brut.
3. "Alexander": 30 ml de ginebra casera, grasa de crema y licor de café. Pasa a través de la coctelera con una pizca de nuez moscada y hielo.

¡Una fiesta feliz!