Categorías de hongos y su valor nutricional

Los sombreros pueden ser comestibles oincomible En total, se conocen alrededor de 200 de sus especies. Muchos de ellos son comestibles y se usan activamente para el consumo humano. Una serie de características similares a algas hongos, pero no contienen clorofila.

Valor nutricional de los champiñones cubiertos

Los champiñones tienen un tamaño increíblemente grandecantidad de proteínas Por ejemplo, es dos veces más alto en ellos que en huevos de gallina. Esto hace que los champiñones se parezcan a los productos cárnicos. Pero en su composición hay muchos carbohidratos y diversas sustancias minerales, como las verduras. Las enzimas contenidas en los hongos ayudan en la descomposición de la fibra y la grasa. Gracias a estas propiedades, se incluyen en la dieta diaria de una persona.

Los azúcares, que le dan a los champiñones un sabor dulce, los hacen más nutritivos. Estos productos incluyen grasas valiosas. Tienen aproximadamente el mismo grado de asimilación con los animales.

Los aceites esenciales proporcionan champiñones con un sabor suave y agradable. En el russula, las peras contienen alquitrán, lo que les da una viscosidad.

Clasificación de hongos comestibles

Las siguientes cuatro categorías de hongosvalor nutricional. Los más valiosos y costosos pertenecen al primero. Los hongos de la primera categoría tienen un alto sabor y cualidades y son muy populares entre la gente. Estos incluyen el blanco rozhik común, champiñón real, goma de mascar y otros.

La segunda categoría de hongos es segunda después decalidad y valor nutricional. Este es un panqueque marrón ordinario, un lirio de aceite de langosta, champiñón cultivado, un hongo ordinario, un capote rojo, un hongo de álamo, un moretón, un hongo amarillo.

El tercer grupo de hongos tiene una calidad promedio, por lo generalse recogen en "sin piernas". Esta categoría incluye el morel real, el musgo abigarrado, el paddock, el rebozuelo, el hongo de campo, el gris rojizo y la comida, la tarta rosa, el podgruzki.

La cuarta categoría de hongos no usapopular entre las personas, está destinado a los aficionados. Entre ellos se encuentran la cabra, el musgo rojo, el verde rusula, el flotador blanco, el hongo paraguas, la helada de invierno, el casco, el estiércol, el calderero, el ryadovki.

Vale la pena señalar que tal definición de la categoría de hongos es condicional. Todos tienen su propio hongo, que ama.

Aplicación de hongos

Los hongos se utilizan para curar heridas, conrestauración después de las enfermedades infecciosas transferidas. También están indicados para la anemia y los procesos inflamatorios. El contenido calórico de los hongos es de aproximadamente 100 kcal / kg.

¡Importante! Los hongos son comida pesada, el proceso de su asimilación no es fácil. Por lo tanto, no los use con pacientes con insuficiencia renal y hepática.

Almacenamiento de hongos

Debe recordarse que en la forma fresca todas las categorías de hongos se almacenan solo unas pocas horas. Para el mantenimiento a largo plazo, se recomienda que sean salados, marinados o secos.

Ayuda con el envenenamiento

A veces hay "dobles" no comestibles. Pero el envenenamiento puede causar incluso categorías comestibles de hongos en violación de las reglas para su recolección. En este caso, debe llamar inmediatamente a una ambulancia y enjuagarse el estómago. Debe beber 3-5 vasos de agua (y más) con refresco. Puede reemplazar esta mezcla con una solución débil de permanganato de potasio. Después de lavar, déle a la víctima 5-10 tabletas de carbón activado. Usa un laxante Luego, dale a una persona té caliente y asegúrate la paz. Espera a que lleguen los doctores. Los hongos deben ser sometidos a examen. Esto hará un diagnóstico correcto.