Preparar ensalada César con gambas

¿Qué podría ser mejor que una ensalada fresca y ligera?cocina casera? Sí, este es un verdadero placer para el estómago. No piense que una ensalada de calidad puede cocinarse exclusivamente por un chef profesional, que está al servicio de
restaurante de élite.

Incluso toda la ensalada César muy amada conel camarón realmente puede crear en su cocina a cualquier ama de casa. Solo necesita guiarse por una receta bien escrita y detallada. Le ofrecemos este con recomendaciones paso a paso.

Ensalada César con gambas - elección realverdadero gourmet. Las exquisiteces más delicadas del mar en combinación con las jugosas hojas de la lechuga iceberg y la salsa picante especial se han aficionado a millones de visitantes a cafeterías y restaurantes. Pero puedes cocinarlo en casa, si tienes suficiente tiempo libre e ingredientes necesarios por adelantado. Entonces, necesitas lo siguiente:

• una libra de camarones grandes conchas peladas;
• 4 rebanadas de ajo fresco;
• 1 cabeza de lechuga iceberg;
• 5 cucharadas rebanadaso queso parmesano;
• un cuarto de vaso de agua;
• 8 cucharadas l. aceite de oliva especial para freír (no virgen extra);
• 1 yema de huevo;
• 1 pequeño trozo de pan blanco (idealmente debería ser ciabatta);
• un par de trozos de tomates frescos (mejor cereza, pueden tomar un poco más);
• un cuarto de l. sales;
• medio galón de mostaza mostaza;
• una pizca de pimienta negra molida;
• par de arte. l. jugo de limón

Lista de ingredientes de la ensalada César conel camarón es muy largo. Pero, de hecho, estos ingredientes no son exóticos y de difícil acceso. Todo se puede comprar fácilmente en cualquier supermercado. Entonces, comenzamos a cocinar.

Tome una cacerola grande, vierta en ellauna pequeña cantidad de aceite de aceitunas (un par de cucharas de cantimploras, ya no es necesario). Deja que se caliente. En ella, debes poner los pequeños trozos de ajo. Déjelo marchar ligeramente. El ajo debe sacarse de la sartén y dejarse de lado (aún será necesario). A continuación, en aceite frito por todos lados, pequeños trozos de pan. También eliminamos los crotones resultantes y los dejamos enfriar.

¿Cómo hacer que Caesar con camarones sea original? Siga exactamente todas las sutilezas de esta receta. En la sartén, agregue otra cucharada de aceite. En él, freír los camarones durante 5 minutos. Déjalos que se enfríen. La ensalada no debe calentarse, de lo contrario el queso se derretirá.

Ahora fue el turno de la salsa. Tome una olla pequeña y en ella combinamos jugo de limón, agua, sal, mostaza, yema y pimienta. Lo cocinamos todo con paciencia, sin prisa, usando el más pequeño de los quemadores. La mezcla debe hervir, y en la superficie aparecen burbujas. Asegúrate de revolver constantemente. Recuerde que el delicioso "César" con gambas se obtiene precisamente por la salsa preparada adecuadamente. La mezcla se debe dejar enfriar, y luego batir con una licuadora, después de agregar el aceite de oliva restante allí. El vendaje debe salir homogéneo y grueso.

Ahora puede conectar completamente elEnsalada preparada. "César" con gambas se recoge de esta manera. Las hojas de lechuga no se cortan con un cuchillo, es decir, se rompen las manos en pedazos grandes, se agregan tostadas, camarones y 3 cucharadas de queso parmesano rallado fino. Justo antes de servir la comida en la mesa, debe ser servida con salsa cocida. Desde arriba, necesitas espolvorear el queso restante. Puedes comenzar a comer Buen provecho!