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Vino seco: información útil

Entre los amantes de los productos de vino hayla opinión de que el vino seco es una bebida en la que no se agrega ni agua ni azúcar. Los profesionales tienen su gradación. Clasifican los vinos según la etapa de finalización del proceso de fermentación alcohólica del mosto y su transformación en el producto final. La mesa o el vino seco es el resultado principal del trabajo de los especialistas. Es de él que reciben una amplia gama de bebidas vintage, ordinarias y de colección.

vino seco

De acuerdo con el químico científico francés LouisPasteur, que estuvo en los orígenes de la inmunología y la microbiología, el vino seco es el producto más puro, útil y saludable. Esta bebida natural contiene en su composición alcohol etílico, producido a partir de azúcar de uva, cuyo porcentaje oscila entre nueve y catorce. En términos de su composición química, los vinos secos son un producto complejo. Además del agua y el alcohol etílico, contienen ácidos orgánicos valiosos para el cuerpo de un grupo orgánico, así como glucosa, fructosa, vitaminas, enzimas y elementos minerales.

Desde la antigüedad, el vino seco ha sido recomendado encalidad de la bebida medicinal. Los sanadores usaron sus propiedades antisépticas y calmantes. También lo usaron como medio para disolver otras drogas.

vino blanco seco

Los científicos modernos han demostrado que la constantela recepción de vino seco, si está dentro de los límites razonables, previene la aparición de enfermedades vasculares y del músculo cardíaco. Esta capacidad de una bebida de uva se asocia con el contenido en ella de elementos biológicamente activos: cuarzetina y flavonoides. El vino tinto (seco) tiene la capacidad de prevenir el desarrollo de tumores cancerosos y diabetes. Aumenta el nivel de hemoglobina, limpia la sangre y aumenta la esperanza de vida. Todos estos procesos se deben a los componentes activos de la bebida, que son poderosos antioxidantes.

Los vinos secos se clasifican según aquellostipos de uvas que se utilizan para su preparación. La bebida se puede obtener mediante la fermentación del jugo de las variedades Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Agliano, Negrett y otros. En este caso, los especialistas lo consideran un grupo de vinos secos rojos.

vino seco rojo

El producto final de jugo de fermentación se puede obtenerde variedades blancas, rojas o rosadas. Se clasificará como vino blanco seco en el caso de que las bayas se hayan pelado previamente, y el jugo resultante casi no tenga color. En este caso, se utilizan variedades de vid como Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat y otras.

La lista de surtido de vinos secos se divide en:

1. Ordinario. No se ponen de pie y se consideran listos para su uso inmediatamente después de que se hayan eliminado los restos de levadura, el proceso de fermentación se haya completado por completo, se hayan llevado a cabo la filtración y la clarificación.

2. Vintage. Estas bebidas se envejecen durante un cierto período de más de un año. La producción de estos vinos se puede hacer a partir de varias o de una variedad de uvas.

Y, finalmente, coleccionable. Estos productos se llevan a cabo en la tienda de vinos durante muchos años.

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