Relleno de empanadas con patatas. Recetas de pasteles con fotos

El relleno de pasteles con papas puede serdiferente. Hoy le diremos cómo hacer que estos productos sean lo más sabrosos posible. También aprenderá cómo mezclar adecuadamente la base de levadura para las hamburguesas, hornearlas en un horno o freírlas en aceite.

Preparamos hamburguesas clásicas de masa de levadura

Los rellenos para tales productos deben prepararse muycuidado Después de todo, depende de si tus pasteles serán sabrosos y satisfactorios. En primer lugar, queremos contarte sobre cómo preparar productos clásicos horneados en el horno. Para la prueba, necesitamos:

• contenido de grasa grande rústico de leche - alrededor de 500 ml;
• aceite vegetal desodorizado - aproximadamente 60 ml;
• levadura activa de acción rápida - cuchara pequeña sin un tobogán;
• harina de trigo de alta calidad - de 700 g;
• azúcar granulada - una cuchara grande sin un tobogán;
• sal, cocina pequeña o mar - se aplica al gusto;
• huevo de gallina promedio - 1 pc

Mezcla de base de levadura

Como se mencionó anteriormente, el llenado de pasteles conLa papa se puede preparar usando diferentes ingredientes. Sin embargo, la masa para tales productos debe usarse solo levadura. Después de todo, gracias a esta base, su cocción será muy exuberante, suave y sabroso.

Entonces, para amasar una prueba de levadura, necesitasdisuelva el azúcar granulado en leche tibia. Además de los ingredientes, se debe agregar levadura de acción rápida y dejarla en reposo completo sin corrientes de aire por ¼ de hora. Durante este tiempo, el producto debe disolverse por completo y hincharse. Después de eso, se requiere verter sal fina, agregar el huevo batido y verter el aceite desodorizado. Habiendo recibido una mezcla fragante de una consistencia no uniforme, se debe verter con harina de alto grado y mezclar adecuadamente la masa blanda.

Para que la base de levadura se eleve, se vuelve aireaday exuberante, se recomienda cubrir con una toalla gruesa o tapa y poner en un lugar cálido. Entonces, para mantener la base, sigue alrededor de 1,4 horas. Durante este tiempo, la masa se debe sacudir varias veces con las manos, para que no vaya más allá de la sartén.

Cómo preparar un relleno para pasteles con papas

Para hacer tales productos horneados con patatas, necesita comprar:

• mantequilla natural - aproximadamente 70 g;
• papas medianas - 6 pzs .;
• leche fresca alta en contenido graso - un vaso lleno;
• huevo pollo grande - 1 pieza;
• flechas de cebollas verdes - un pequeño racimo;
• sal fina y pimienta fragante aplastada - aplicar a discreción.

Procesamiento de productos

Relleno clásico para pasteles con patataspreparándose bastante rápido. Pero antes de comenzar a prepararlo, todos los productos deben tratarse uno por uno. Las papas medianas deben enjuagarse y luego limpiarse y cortarse por la mitad. En cuanto a la leche, debe hervirse en un tazón junto con la mantequilla natural. Además, lava las cebollas con flechas verdes y pégalas finamente.

Cocinar papas machacadas

Después de la preparación de los productos mencionados anteriormentecomienza a preparar el relleno. La papa para pasteles debe estar bien cocida. Para hacer esto, debe bajarse en agua salada hirviendo. A continuación, las verduras deben cocinarse durante aproximadamente media hora. Su preparación puede verificarse apuñalando un cuchillo en uno de los tubérculos. Si las papas se rompen en pedazos, se deben quitar del plato. Después de esto, debe drenar todo el caldo de la sartén, manteniendo la tapa ligeramente abierta. Cuando los tubérculos se quedan sin agua, necesitan agregar un huevo de gallina, verter pimientos picados, cebollas verdes picadas, verter la leche con mantequilla. En esta composición, los productos se deben triturar hasta que tenga un puré delicioso y aireado sin grumos.

Características de llenado

Ahora sabes cómo se procesan las papas parapasteles. Sin embargo, cabe señalar que algunas amas de casa vencer este relleno con una licuadora. No recomendamos esto mucho. De lo contrario, no obtendrá un puré de patatas, sino una apariencia de una prueba que no podrá usar.

Por cierto, si no le gusta el sabor y el aroma de las cebollas verdes, añádalas a las papas, no debería ser así.

Formación de productos

Empanadas con papas rellenas como todo. Sin embargo, no todos pueden formarlos correctamente. Para hacer esto, la masa de levadura se debe dividir en bolitas, y luego se debe hacer rodar incluso círculos con un diámetro de hasta 8 centímetros. Además en el medio de cada producto, se requiere poner el puré de papas en la cantidad de una cuchara grande. Al final, los bordes del círculo se deben ajustar, y luego se mueven a la bandeja de hornear engrasada con una costura hacia abajo y se dejan durante media hora. Del mismo modo, todos los demás productos deben estar hechos.

Proceso de cocción

Las empanadas con el relleno de la patata es necesario coceren un horno por 40 minutos. Al mismo tiempo, la unidad de cocina debe precalentarse a 200 grados. Después del tiempo mencionado, los productos deben ser exuberantes, rubicundos, suaves y muy sabrosos.

Servimos deliciosos pasteles caseros

Foto de tartas con patatas, cocido al horno,se puede ver en el artículo enviado. Una vez que estén completamente preparados, deben sacarse de la bandeja y colocarse en un plato hondo. Sirva estos artículos de los hogares con té dulce recién hecho.

Cocinar pasteles con patatas y relleno

Recetas clásicas de pasteles, con fotos de las cualespodría familiarizarse con lo anterior, prever el uso de patatas arrugadas (a veces con la adición de cebollas verdes). Sin embargo, tales productos se pueden hacer con el uso de otros ingredientes que combinen perfectamente con el vegetal presentado. Por ejemplo, se obtienen pasteles muy sabrosos con patatas y relleno. Para su preparación también debe utilizar masa de levadura y puré sin grumos. Cómo hacer la base y el relleno, describimos en detalle más arriba. En este sentido, solo hablaremos sobre cómo preparar carne picada, la cual desea agregar a las papas suaves y aireadas.

Entonces, para hacer los productos presentados, necesitamos:

• carne de cerdo sin picaduras y tocino: unos 350 g;
• ternera sin grasa y huesos - alrededor de 350 g;
• cebollas grandes dulces - 2 cabezas;
• aceite vegetal desodorizado - aproximadamente 40 ml;
• sal fina y pimienta fragante aplastada - aplicar a discreción.

Preparación del relleno

Recetas de pasteles con una foto de su turnolos preparados contienen muchas publicaciones culinarias. Sin embargo, la mayoría de las veces se describe una versión clásica de este plato. Queremos contarte sobre cómo puedes hacer que esos productos sean aún más sabrosos y satisfactorios.

Primero debes enjuagar las piezas de carne, yluego córtelos y tritúralos con una picadora de carne. En este dispositivo, también necesita convertir en gachas y bulbos dulces. Después de eso, ambos ingredientes deben mezclarse, salpimentados y sal.

Revolver-freír

Para asar el relleno listo se requiere en vegetalesaceite Es necesario calentarlo completamente, y luego colocar el producto cárnico y esperar hasta que la humedad se evapore por completo. Prepare tal relleno hasta que se vuelva ligeramente dorado.

Al final, se requiere carne picada de asado calientevierta en puré de papas y mezcle bien. Utilice el relleno listo para usar exactamente de la misma manera que se describe en la primera receta (consulte la sección de formación y cocción).

Hacemos pasteles fragantes y deliciosos con champiñones y patatas

Cómo cocinar deliciosos pasteles fritos? Los rellenos para tales productos pueden ser diferentes. La versión clásica y la receta con carne picada que hemos descrito anteriormente. Sin embargo, muchas amas de casa prefieren hacer tartas caseras con champiñones. Para esto necesitamos:

• champiñones (se deben tomar frescos) - alrededor de 600 g;
• cebolla blanca grande - 2 cabezas;
• aceite vegetal desodorizado - aproximadamente 40 ml;
• sal fina y pimienta fragante aplastada - aplicar a discreción.

Preparación de componentes

Arriba hemos descrito en detalle lo sabroso ypapas aireadas para pasteles. El llenado, que implica el uso de champiñones, también recomienda el uso de puré de papas. Pero, para cocinar productos caseros fritos, debe procesar los hongos por separado. Deben lavarse, cortarse todas las partes innecesarias y luego cortarse en pequeños cubos. Del mismo modo, los bulbos blancos deben ser tratados.

Tratamiento térmico de hongos

Dado que los pasteles de levadura se fríen brevementesartén, el relleno de ellos debe estar completamente preparado. Para hacer esto, los champiñones deben ponerse en una olla y luego esperar hasta que la humedad se evapore a máximo calor. Después de que los hongos se hayan perdido, deben agregar aceite desodorizado, bulbos, pimienta y sal. En dicha composición, los productos deben freírse a temperatura media durante 20 minutos. Por lo tanto, los hongos y las verduras deberían tener un color dorado.

Preparación de pasteles fritos

Después de tostar a fondo los champiñones, se los debe verter en un puré de patatas y se deben freír adecuadamente. Habiendo logrado una distribución uniforme de champiñones, el relleno debe usarse para su propósito previsto.

Habiendo formado productos de levadura de la manera en que fuedescrito al principio del artículo, debe comenzar a tostarlos. Para esto, aproximadamente 200 ml de aceite desodorizado deben verterse en la sartén y calentarse a fondo. Después de colocar los productos a medio terminar en la cantidad de 5-6 piezas, deben ser tostados por los dos lados, y luego poner en un plato y poner un nuevo lote de productos.

Vamos a resumir los resultados

Como puede ver, no es nada difícil cocinar caseropasteles con papas y otros ingredientes. Además de carne picada y champiñones, es posible agregar tocino tostado, chicharrones, hojas de ajo, queso rallado, salchichas trituradas y otros productos.