La receta de los canelones.

Canelones: esta es una de las variedades de la famosa pasta italiana, por fuera y en su contenido se asemeja a una gran pasta rellena.

La receta de los canelones es muy simple. Túbulos: los macarrones de unos 10 centímetros de longitud y de tres a cuatro centímetros de diámetro se rellenan con carne, vegetales o pescado picado, se ponen en forma, se rellenan con salsa y se hornean en el horno. Sin complicaciones, aunque problemático negocio. A veces los canelones se hacen en forma de conchas marinas.

El arte de Cook se muestra en la selección correcta de ingredientes de carne picada y una salsa adecuada, lo que, por supuesto, abre amplias oportunidades para la creatividad.

A continuación se muestra la receta clásica de canelones con salsa bechamel. Carne picada, que consiste en pechuga de pollo y champiñones.

La receta de los canelones

Ingredientes:

• pechuga de pollo sin hueso (carne blanca) - 300-4000 gramos
• champiñones champiñones frescos - 200-300 gramos
• aceite vegetal para freír - 2-3 cucharadas (cucharadas)
• verdes - racimo (perejil, eneldo)
• Especias al gusto (sal, pimienta negra, cilantro, semilla de mostaza)
• pegar cannelloni - un paquete (es poco probable que vaya completamente)
• queso duro sin sabor brillante

Ingredientes para la salsa Béchamel:

• 80-100 gramos de mantequilla fresca sin sal
• harina de trigo del grado más alto - 3 cucharadas
• leche - 700-800 gramos
• especias - sal, pimienta molida

Preparación de canelones:

Pechuga de pollo, vamos a través de una picadora de carne o cortada en trozos muy pequeños. Los champiñones son míos, secos, cortados en rebanadas pequeñas.

En la sartén vierta el aceite vegetal, ponga el relleno y revuelva ligeramente, fríalo por 3-5 minutos. Agregamos los champiñones, los ponemos todos juntos por otros 4-5 minutos. Sazonar con especias.

El verdor cortado finamente, agregar al relleno terminado, mezclar hasta la homogeneidad.

Canelones de pasta preparados de acuerdo coninstrucciones del fabricante (se indica en la caja). Si es necesario, precocine la pasta (o conchas marinas) ligeramente. Rellene la pasta con carne picada, tratando de no dañar su forma.

Preparamos la salsa bechamel Para hacer esto, caliente la sartén y esparza el aceite sobre ella. Cuando la mantequilla se derrita, agrega la harina. Revuelva y fríe la mezcla durante 3-4 minutos. Comience a agregar leche con cuidado (porciones pequeñas de 3-4 cucharadas). Revuelva cada porción con cuidado, asegúrese de que no se formen grumos. Salsa lista, sal, pimienta.

En una hermosa forma (que vamos a presentar amesa) extender una fila de canelones, verter la salsa bechamel. Extienda la segunda capa de pasta con carne picada, nuevamente vierta la salsa. Cubra el formulario con papel de aluminio y colóquelo en el horno. El horno ya debe estar calentado. Hornear a una temperatura de 175-180 ° C. El tiempo debe corresponder a lo especificado por el fabricante de la pasta.

Frotamos el queso en el rallador. Sacamos la forma del horno. Espolvoree los canelones con una capa gruesa de queso y vuelva a colocarlos en el horno durante 5-7 minutos (hasta que el queso se derrita y se dore).

El plato está listo.

A veces los canelones se hacen en forma de un caparazónde gran tamaño, que una porción de pasta puede consistir en dos (o incluso uno) rellenos de "macarrones". En este caso, cada porción debe hornearse por separado. Servirlos en un plato, además de regar la salsa antes de servir.

Al elegir cómo cocinar los canelones, confíeal gusto de sus seres queridos. Farshem para pasta puede servir una variedad de productos. Las opciones clásicas (además de las anteriores) también incluyen una combinación de tomate, mozzarella y albahaca bajo salsa de crema, una opción para los vegetarianos.

Una receta para canelones condulce relleno. En este caso, la carne picada consiste en un requesón suave, manzanas (o bayas) de nueces y azúcar. La salsa es caramelo o chocolate. Es cierto que no hay certeza de que este postre tenga raíces italianas.

Esto, por supuesto, no debería detener a nadie. Es importante conseguir el placer de la creatividad y platos nuevos e inusuales.

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