Carne picada con champiñones: las mejores recetas y características culinarias

Cuando se preparan platos a menudo a la clásicaLos champiñones se agregan al relleno de carne. Puede ser champiñones, champiñones blancos, frescos, secos, congelados. La carne picada con champiñones es una de las combinaciones de sabores más exitosas. Cazuelas, salsas para pasta, zrazy, se preparan a partir de él, se agregan a rollos y pasteles. Lasaña muy deliciosa se obtiene con carne picada y champiñones, cuyas recetas son ampliamente utilizadas por los especialistas culinarios de todo el mundo. Las recetas más populares para platos que utilizan carne picada y champiñones se presentan en nuestro artículo.

Carne picada con champiñones: receta

No hay una sola receta de carne picada con champiñones. Cuando se prepara un plato determinado, se usan diferentes opciones.

Mientras tanto, podemos distinguir tres formas principales de obtener carne picada con champiñones:

1. Carne picada y champiñones reducidos al mismo tamañofreír juntos en la misma sartén. Además, puede agregar cebollas aquí, lo que hará que la carne picada sea más jugosa. Prepare el plato hasta que el líquido se evapore por completo de la sartén.
2. Setas picadas y picadas se fríen en diferentessartenes. En este caso, tanto en carne picada como en champiñones, puede agregar cebollas. Al final de la cocción, el relleno y los champiñones se mezclan. A menudo también agregan queso, que une ambos ingredientes. La carne picada con champiñones y queso es ideal para cocinar cazuela.
3. La carne picada y los champiñones se pueden freír juntos o por separado, pero los champiñones se cortan en trozos grandes. La carne picada en este caso no tiene una consistencia uniforme.

A continuación se encuentran las recetas de cocina más interesantes con carne picada y champiñones.

Deliciosa cazuela de patatas con carne picada y champiñones

Para preparar la cazuela necesitarápuré de patatas. Es por eso que usted necesita para poner las patatas a cocer antes, como se frito relleno con setas. Después de hervir patatas hervidas durante 20 minutos, y después de ella es necesario preparar puré con la adición de mantequilla (1 cucharada. Spoon) y leche (60 ml).

Para el relleno, primero es necesario freír la cebollay zanahorias (2 piezas). A continuación, agregue el ajo (2 rebanadas), champiñones (150 g), carne picada (700 g), pasta de tomate (2 cucharadas) y tomillo seco (1 cucharadita) a las verduras. Freír todos juntos hasta que el líquido se evapore. Si es necesario, agregue una cucharada de harina.

Cazuela de papa con carne picada y champiñonesse prepara en este orden: se coloca un frijol picado en el fondo del molde, se cubre con un puré de papa y luego con una capa de queso (120 g). Ahora el plato debe enviarse al horno por 15 minutos antes de la formación de una costra dorada.

Pasta con carne picada y champiñones

La pasta, cocinada de acuerdo con esta receta, recuerda externamente a todos los que están familiarizados con la pasta infantil en la Marina, pero aún tiene diferencias significativas.

En el proceso de preparar un plato, primeroLa carne picada (0.5 kg) se fríe, luego se le agregan hongos. Todos juntos se cocinan debajo de la tapa durante 20 minutos. Cuando el relleno con champiñones esté listo, se agregarán pastas secas (200 g), que se llenan con agua. Los líquidos deben ser tanto como para cubrir la pasta. Ahora el fuego debe ajustarse al máximo, de modo que la pasta en la sartén hierva constantemente y con fuerza. Una vez que hierva el agua, agregue una cucharada de crema agria a la pasta preparada y luego espolvoree con hierbas.

Patatas con carne picada y champiñones

La preparación de este plato comienza conrevuelva freír carne picada. Aquí se necesitarán patatas al final. En la sartén con mantequilla (50 g) ponga el relleno (1 kg) y fríalo a fuego alto. En la otra sartén, guarde las cebollas y los champiñones durante 5 minutos, luego agregue la grasa finamente picada (100 g) y el ajo (4 rebanadas). Luego, en una sartén con champiñones, transfiera la carne picada asada. Vierta el vino seco rojo (500 ml) y agregue la pasta de tomate (2 cucharadas). Llevar a ebullición, luego retire la sartén del fuego. Agregue tomillo y laurel.

Llene el relleno de la sartén en el molde parahornear y enviarlo en el horno durante 1 hora. Después de un tiempo en la parte superior de la disposición picada con champiñones en rodajas rodajas finas y mezcladas con las patatas de ajo y tomillo (4 uds.). Enviar el formulario en el horno, precalentado a 200 grados durante 30 minutos más.

Patata con champiñones y carne picada servida caliente. Antes de servir, se recomienda espolvorear con queso parmesano rallado.

Lasaña con champiñones y relleno

Para hacer lasaña usando esta recetanecesitar carne picada (500 g), hongos (250 g), hojas secas de trigo duro (9 uds.) y bechamel (0,5 L), preparado según la receta comprobado.

Va a subir en la siguiente secuencia: primero picado, frito en salsa de tomate, luego hojas secas, cubra con salsa bechamel con champiñones finamente picados, luego otra vez una capa de hojas. Desde la parte superior en las hojas de lasaña nuevamente picado en salsa, luego hojas y queso. Hornee por unos 40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Carne loca con champiñones

Tradicionalmente los zrazes están hechos de puré de papas yservirlos como un plato independiente con salsa. Nuestro zrazy estará hecho de carne picada, y el relleno será hongos. Puede servirlos con puré de papas, arroz o trigo sarraceno.

Para empezar, debe preparar el relleno para las comidas. Para esto, los champiñones (200 g) se fríen con cebolla hasta que estén cocidos. Cuando el relleno es un poco frío, se le agregan huevos cocidos (2 piezas), en cubos.

Para hacer carne picada necesita un pan (1 rebanada)remojar en leche (½ cucharada). Luego, apriétalo y agrégalo a la carne picada. En el mismo tazón, maneja 1 huevo. Picar bien bien para darle una consistencia homogénea. Después de esto, forma una bola, luego aplástalo en la palma de tu mano, pon una cucharada de relleno de hongos dentro y forma una chuleta. Los bordes de las ampollas deben estar bien cerrados para que el relleno esté completamente cerrado.

Zrazy freír en aceite vegetal en ambos lados, y luego llevar al horno en el horno durante 20 minutos. Antes de hornear en el molde, ponga un pedazo de mantequilla.

Rollo de carne picada con champiñones

En esta receta, la carne picada y los champiñones se preparan por separado,pero ellos están rellenando se combinará a la perfección. Para preparar una porción de rodillo de carne debe estar conectado a un plato de carne molida (1 kg), los huevos (3 PCs.), 100 g de ketchup de tomate, cebolla (3 uds.), Ajo (rebanada 1) y un puñado de perejil picado. Compartir carne en forma de 10 a 30 cm (es posible hacer la forma de la lámina) y hornear a 180 grados y 20 minutos. El relleno de carne acabada de salir de forma y fresco.

Para el próximo relleno frito en mantequillachampiñones hasta que estén cocidos. Luego colóquelos en un recipiente aparte y enfríe. Mientras tanto, extienda una hoja de masa a un tamaño tal que puedan envolver el relleno. Engrase la capa con un huevo. Coloque un relleno de champiñón en el centro de la lámina de masa y luego el relleno de carne. Corta los bordes de la masa en tiras y envuelve el rollo, superponiéndolos desde arriba. La cocción se cocinará durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Si la parte superior del rollo está dorada antes del tiempo asignado, deberá cubrirse con papel de aluminio.

Cazuela de res con carne picada, champiñones y queso

Para hacer un budín horneado útil de alforfónlas gachas necesitarán alforfón, carne picada, champiñones, cebollas y zanahorias, pimientos, queso, huevos y especias. Primero debes cocinar el trigo sarraceno (200 g) hasta que esté cocido. Mientras que los granos se hierven es necesario freír cebollas y zanahorias en una sartén, y en el otro - pimiento y champiñones (200 g) picados.

Preparar la masa de queso-huevo. Para hacer esto, bata los huevos (3 piezas) y agregue el queso rallado (200 g). Después de que el alforfón cocido se haya enfriado un poco, es necesario combinar la carne picada de pollo crudo (500 g), trigo sarraceno, champiñones con pimienta, cebollas y zanahorias en un tazón. Agregue sal y pimienta al gusto. Mezcle la carne con champiñones con masa de queso y huevo. Luego colóquelo en la fuente para hornear y envíelo al horno, calentado a 180 grados por 45 minutos. Después del tiempo especificado, tome la forma y espolvoree el plato con queso (100 g). Cocine la cazuela por otros 10 minutos antes de coser.

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