Piñón: aplicación, beneficios, recetas de cocina

Quizás es difícil encontrar una persona que nuncano habría visto la piña. Estos pequeños, escondidos bajo una cáscara de color marrón oscuro denso, los frutos del cedro de Siberia son fuentes de una masa de sustancias biológicamente activas: diversas vitaminas, oligoelementos y también valioso aceite.

Los beneficios de los piñones son conocidos desde muy antiguoveces Avicenna también mencionó las propiedades más útiles de esta fruta en sus trabajos sobre medicina. Comer piñones es beneficioso tanto para niños como para adultos, ya que proporciona al cuerpo una multitud de vitaminas y oligoelementos, y también contribuye al fortalecimiento de la inmunidad.

Sin embargo, para muchos de nosotros, la nuez de cedro es,en primer lugar, delicioso, asociado con la infancia. Sin embargo, para llegar a la pulpa de la nuez, necesitas trabajar un poco, porque tienen una caparazón bastante densa y fuerte, que es casi la mitad de la masa total. Según los expertos, es más fácil sacar una nuez, después de haber cubierto su caparazón con agua hirviendo. Aunque muchos de nosotros probablemente rechinamos con dientes o ajo prensado.

Por supuesto, ya hayCon piñones, que no deben ser molestados por mucho tiempo. Pero el aceite de cedro es muy inestable y se deteriora rápidamente, por lo que las nueces peladas se vuelven rápidamente rancias y pueden ser peligrosas para la salud humana. En este sentido, no se recomienda comprar un producto similar. Es mejor gastar un poco de tiempo y energía en la lucha con el caparazón y disfrutar de nueces saludables y sanas.

La tuerca de cedro en la época soviética se consideró enprincipalmente un remedio, pero en los últimos años se ha utilizado ampliamente en la cocina. Después de todo, este delicioso placer, especialmente si te tomas un poco de nueces en una sartén. Las recetas con piñones son muy variadas: se añaden a las ensaladas y a los platos de verduras, carne y pescado. Sin embargo, tal vez el plato más famoso que utiliza este ingrediente es la salsa italiana "pesto". Es cierto que en Italia, en lugar de piñones, se usa el pino piñonero, el pariente más cercano del cedro siberiano. Le presentamos un par de recetas en las que se utiliza la piña.

Snack de queso y nueces

Como ingredientes, necesitaremos 250gramos de queso "Roquefort", 200 gramos de piñones ya pelados y 50 gramos de mantequilla. El queso debe amasarse en un mortero de porcelana, luego agregarle el aceite y frotarlo hasta que se forme una masa homogénea. Las nueces se dividen en dos partes: la primera se agrega a la masa de queso resultante, se mezcla y se enrolla en pequeñas bolas, que se desprenden en la masa restante de nueces y se colocan en un plato.

Salsa con piñones Pesto

Para preparar el plato, necesitamos lo siguienteIngredientes: queso parmesano - 50 gramos, albahaca - 50 gramos, aceite de oliva - 100 ml, un par de dientes de ajo, tres cucharadas de piñones pelados, sal.

Picar el ajo y el queso finamente y agregar todoingredientes en la licuadora. Batir hasta que se forme una masa homogénea. Deliciosa salsa está lista! Sin embargo, en el proceso de agregar sal, tenga cuidado, ya que el parmesano es un producto bastante salado.