Adquisición de pepinos crecidos para el invierno (recetas)

Conseguir pepinos demasiado grandes para el invierno no toma mucho tiempo. En este caso, las amas de casa se deshacen de verduras grandes y poco sabrosas que no son aptas para el decapado y el decapado.

Cómo hacer una ensalada fragante y deliciosa depepinos de maleza en el invierno? Recetas tales aperitivos se presentan en este artículo. Desde que usted aprenderá acerca de cómo manejar los pepinos grandes y utilizarlos en beneficio propio y de sus familiares.

Billets de pepinos crecidos para el invierno: recetas de cocina

La mayoría de los propietarios de dachas suelen tirar los pepinos crecidos demasiado. Sin embargo, expertos culinarios experimentados saben que es posible preparar deliciosos bocadillos de estas verduras para el invierno.

Entonces, ¿cómo hacer una ensalada de pepinos descuidados para el invierno? Las recetas de tales espacios en blanco deben ser conocidas por todas las anfitrionas. Para implementarlos en casa, podemos necesitar los siguientes componentes:

• los pepinos crecidos grandes - aproximadamente 1 kilogramo (verde);
• zanahoria jugosa fresca - 2 pzs .;
• pimienta búlgara dulce - 2 pzs .;
• cebolla blanca (nabo) - 5 cabezas;
• cabeza fresca de ajo - 1 pc;
• sal pequeña - 2 cucharas pequeñas sin una diapositiva (a su discreción);
• ácido cítrico - ½ cuchara de postre (puede reemplazarse con vinagre de sidra de manzana);
• verduras frescas de eneldo, un racimo mediano.

Preparación de ingredientes para ensalada de invierno

Billetes para el invierno de pepinos crecidos (ensaladas)son muy deliciosos y aromáticos. Servirán como un aditivo perfecto para absolutamente cualquier plato. Pero antes de comenzar a preparar esta ensalada, debe preparar alternativamente todos los ingredientes.

En primer lugar, procesan pepinos crecidos demasiado. Se lavan completamente, se quitan las semillas y la cáscara, y luego se pesan en las básculas de cocina. Después de medir 1 kg del producto terminado, se corta en pajillas muy finas.

En cuanto al resto de las verduras, también se limpian y trituran. Los pimientos búlgaros y las cebollas se cortan en medio anillos, y las zanahorias jugosas se frotan en un rallador coreano.

Tratamiento térmico de vegetales

Cómo hacer que los espacios en blanco para el invierno crezcan¿Pepino? Las ensaladas deben necesariamente ser tratadas térmicamente. Para hacer esto, todas las verduras procesadas se combinan en una sartén y luego se les agrega eneldo picado, dientes de ajo rallados y sal de mesa. Después de mezclar los ingredientes, se dejan en el fuego durante 50 minutos (para aislar el jugo).

Después de un tiempo, se ponen los platos con verdurascocine, hierva y cocine durante aproximadamente ¼ hora (revolviendo regularmente). Antes de apagar el fuego, agregue ácido cítrico a los productos. Por cierto, en lugar de usarlo puedes usar vinagre de sidra de manzana común en una cantidad de 3-5 cucharadas grandes.

Aderezo para ensaladas y proceso de almacenamiento

Cosecha de pepinos demasiado grandes para el inviernoes fácil y rápido Después del tratamiento térmico, la ensalada preparada se extiende sobre los frascos esterilizados y se enrolla con tapas. Luego se voltean, se envuelven en una manta gruesa y se dejan hasta que se enfríen por completo.

Las palanquillas para el invierno de los grandes pepinos cubiertos deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. En los alimentos, esta ensalada debe consumirse solo después de 3-5 semanas.

¿Qué hacer con los pepinos crecidos? Espacios en blanco para el invierno

Seguramente no hay personas que no deseen un delicioso rassolnik casero. En la preparación de esta sopa no hay nada difícil, especialmente si usas una pieza especial de pepino.

Para hacer una estación de servicio de este tipo para el invierno, es posible que necesitemos los siguientes componentes:

• pepinos-maleza - alrededor de 3 kg;
• zanahoria jugosa - aproximadamente 1 kg;
• eneldo fresco - a discreción;
• ajo grande fresco - a su discreción;
• sal cocinada - 1 cuchara grande con un tobogán para 1 kg de verduras;
• mordida de manzana - 1 cuchara grande por 1 kg de vegetales.

Preparación de los ingredientes

La recolección de pepinos demasiado grandes para el invierno para el encurtido no requiere el uso de una gran cantidad de ingredientes. Todas las verduras se lavan y se limpian completamente, y luego comienzan a molerlas.

Los pepinos sin piel y las semillas se cortan en cubos con un lado de 0,7 cm. En cuanto a las zanahorias jugosas, se frota en un rallador grande habitual. Además, el hinojo fresco y los dientes de ajo se cortan por separado.

Tratamiento térmico de vegetales

Tan pronto como se procesan todas las verduras y verduras, se colocan en un recipiente común y se obstaculizan adecuadamente. Además de ellos, agregue la sal de mesa a razón de 1 cuchara grande (con un portaobjetos) por 1 kg de la mezcla.

Mezclando nuevamente los ingredientes, se dejan en el fuego por un par de horas. Durante este tiempo, los pepinos deben dar su jugo.

Después de 120 minutos, se colocan platos con verdurasfuego y llevar a ebullición. En este caso, los ingredientes no deben cocinarse. Deben retirarse del plato inmediatamente después de calentarse (agregue vinagre de mesa).

¿Cómo enrollar y usar en invierno?

Adquisición de pepinos crecidos para el invierno en latasse lleva a cabo bastante rápido. Pero para mantener la mezcla de rassolnik durante mucho tiempo, debe colocarse solo en recipientes esterilizados de 0,5 o 0,7 litros.

Una vez que las latas se llenan con vegetales calientes, se enrollan y envuelven en una toalla gruesa. Dejando las preformas hasta que se enfríen por completo, se retiran a la bodega o al refrigerador.

Use una mezcla de vegetales para cocinarRassolnik posible sólo después de 5-7 semanas. En la misma sopa de la salmuera no es recomendable, ya que la pieza de trabajo ya contiene esta especia. Por cierto, algunas amas de casa creen que tal mezcla es delicioso por sí mismo, sobre todo si se aplica sobre una rebanada de pan fresco.

Hacemos pepinos "guisados" para el invierno

Ahora sabes cómo hacer espacios en blanco dePepinos demasiado grandes para el invierno. Las recetas de estos bocadillos pueden ser diferentes. Si desea hacer una ensalada rica en calorías y muy sabrosa, le proponemos utilizar aceite vegetal. Pero primero lo primero.

Para realizar la receta presentada, debes comprar los siguientes ingredientes:

• pepinos grandes cubiertos de maleza - alrededor de 2 kg;
• tomates dulces - aproximadamente 1 kg;
• pimiento dulce - 3 pzs .;
• ácido cítrico - 1 cucharada de postre;
• zanahoria jugosa - 1 kg;
• bulbos dulces - 500 g;
• Verdes frescos cualquiera - a su gusto;
• aceite vegetal sin sabor - aproximadamente 2/3 taza;
• pimienta molida, sal fina - aplicar a su gusto.

Proceso de procesamiento de vegetales

La adquisición de pepinos crecidos demasiado para el invierno puedede diferentes maneras. Dos de las recetas más sencillas y fáciles se presentaron arriba. Si desea hacer un refrigerio más inusual, le sugerimos que use este método.

Para empezar, trate todas las verduras. Ellos están completamente lavados y limpios. En este caso, los pepinos se limpian no solo de la cáscara, sino también del interior con semillas. Después de esto, los productos son triturados. Las zanahorias se frotan en un rallador grande, los bulbos se trituran a la mitad de los anillos, y todas las demás verduras se cortan en cubos.

Cómo apagar una ensalada en un plato?

Es deseable cocinar tal refrigerio en el plato enuna cacerola de paredes gruesas Calienta fuertemente el aceite vegetal, que luego extiende los pepinos frescos. Freír esta verdura de preferencia con total transparencia. Después de eso, se le agregan zanahorias ralladas, aros de cebolla, cubos de tomates y pimiento dulce.

Mezclando los componentes, vierten picadosverdes, pimienta molida y sal fina. Cocine los alimentos a fuego lento hasta que estén completamente suaves. Después de eso, agregue ácido cítrico y retire del plato.

Lanzamos acciones para el invierno

Palanquillas deliciosas para el invierno de pepinos crecidoses deseable rodar en frascos de 0,7 o 0,5 litros. Pero que la mezcla de verduras no se deteriora, los envases deben esterilizarse por encima del vapor. Además, las tapas de estaño se hierven por separado.

Después de preparar el contenedor, llénelo a la parte superiorvegetales calientes e inmediatamente rodar. Dando la vuelta y cubriendo los frascos con una toalla gruesa, se dejan a temperatura ambiente durante un día. Después de este tiempo, los espacios en blanco se retiran a un lugar fresco, donde no hay acceso a los rayos del sol.

Cómo usar?

Use una ensalada de aceite del pepino cubiertodebería solo después de 3-6 semanas. Se sirve a la mesa como un bocadillo frío. Aunque algunos cocineros prefieren usar una pieza como guarnición. Para hacer esto, extiéndalo y vuelva a calentarlo en el microondas. A la mesa, tal plato se presenta junto con un pájaro, carne o pescado.

Vamos a resumir los resultados

Ahora sabes que de los pepinos crecidos, puedeshacer piezas de trabajo completamente diferentes para el invierno. Al usar estos vegetales en la cocina, ahorrará notablemente su dinero y no desperdiciará una cosecha tan larga.