Cómo cocinar pepinillos encurtidos La receta de espacios en blanco para el invierno
¿A quién no le gusta comer encurtidos caseros? Tomates marinados, pepinos, patissons pequeños: todo esto es una verdadera decoración de cualquier fiesta. Sin ellos, ni una sola cena o cena familiar. Pepinos pepinillos en vinagre, receta que a menudo son un misterio para muchos, son el producto más favorito. ¿Cuáles son estos encurtidos especiales?
Los pepinillos son pequeños pepinos. Su longitud no supera los 8 cm, idealmente - 4. Por alguna razón, exactamente esas copias, el tamaño de un dedo, son las más demandadas. Si los cocina correctamente, entonces tal aperitivo sin duda causará verdadero deleite a los invitados.
Receta "pepinillos encurtidos"
Para comenzar, se necesitan pepinos cuidadosamente seleccionados.déjalo remojar en agua helada durante aproximadamente 7-8 horas. Todas las verduras deben estar absolutamente limpias, sin pudrición y sin áreas afectadas. De lo contrario, el sabor del pepinillo preparado te decepcionará mucho. Durante el remojo, es necesario cambiar el agua varias veces en el tanque. Esto le dará elasticidad a los pepinos y un crujido seductor.
Para los pepinillos encurtidos, cuya recetaAhora abierto, se volvió picante y fragante, necesita usar los siguientes ingredientes. Enjuague bien algunos paraguas de eneldo, hojas de cereza, grosella negra, agregue dientes de ajo pelados y pequeñas raíces de rábano picante.
Seleccionamos los pepinos remojados de acuerdo contamaño. Enjuague nuevamente con agua corriente fría. Cuchillo afilado corta extremos. Los pepinillos encurtidos (la receta estipula el uso de recipientes de vidrio de pequeño volumen) deben colocarse en frascos preesterilizados de 0,5 o 0,7 litros. Cocine los platos de la siguiente manera. Hervir el agua en una olla pequeña. Mantenga la lata sobre el vapor para que se formen gotas en las paredes. Esterilícelos hasta que el recipiente esté completamente limpio, sin condensación.
En la parte inferior de cada jar, necesitas primeroponga una hoja de grosella negra y cereza, un pedazo de raíz de rábano picante, una rodaja de ajo recién pelado cortado en dos partes, una pequeña sombrilla de eneldo, varios guisantes de pimienta (negros o fragantes). Tendrás maravillosos pepinillos encurtidos. La receta permite cambiar el conjunto de ingredientes a su gusto.
Los pepinos deben ponerse en una jarra muyapretado, para que no haya espacio entre las verduras. En este caso, un receptáculo debe contener pepinillos del mismo tamaño. Los bancos deben ser derramados con agua hirviendo. Cubrimos los contenedores con tapas y esperamos hasta que estén completamente frescos. Este fluido deberá ser drenado (aún lo necesitamos).
