Salsa de grosella roja para la carne: una receta

La grosella roja es una baya muy sabrosa y saludable. Desde allí no solo puedes cocinar la mermelada habitual o hacer compotas, sino que también puedes utilizarla para fines completamente diferentes.

Salsa de grosella roja para la carne es un idealreabastecimiento de combustible para carne de res, aves de corral, cerdo, cordero, ternera y otros. Hacerlo es bastante fácil y simple. Además, esta salsa puede prepararse no solo para uso a corto plazo, sino también para cosechar durante el invierno.

Receta paso a paso de salsa de grosella roja para carne

Pocas personas saben, pero hay muchas maneras de preparar tal relleno. Para implementar una receta simple, necesitamos:

• grosella roja recién cortada - alrededor de 2 kg;
• cebolla roja - 1 pc;
• vino vinagre rojo - 1/3 taza;
• azúcar clara - 1 cuchara grande;
• diente de ajo - 1 rebanada;
• aceite de oliva - aplicar a discreción;
• sal - ½ cucharadita (agregar al gusto).

Preparación de los ingredientes

¿Cómo se debe hacer la salsa de grosella roja? La receta de este aderezo recomienda el uso de una cabeza grande de cebolla roja. Cortó finamente junto con dientes de ajo, y luego se extendió en una sartén y se frió ligeramente en aceite de oliva.

En el proceso de cocinar vegetales, necesitanpresione la espátula varias veces contra el fondo de la sartén. Como resultado de este efecto, la cebolla y el ajo darán su jugo, haciendo que la salsa sea más sabrosa y sabrosa. Por cierto, estos componentes se deben interferir con regularidad, para que no se quemen.

Una vez que las verduras son procesadas, puedesAudazmente comienza a preparar bayas. Las grosellas rojas están bien limpias y lavadas. Luego se transfiere al tazón de la licuadora y se muele a una masa blanda. Algunos cocineros pasan este producto por un tamiz. En este caso, la salsa de grosella será más homogénea y tierna.

El proceso de llenado

Para hacer salsa de grosella roja conajo y cebolla, vegetales fritos se agregan con gachas de bayas y se mezclan bien. Después de agregar los ingredientes y aromatizados con azúcar, se dejan languidecer a fuego lento durante varios minutos. Durante este tratamiento, la salsa se puede cubrir con una tapa.

Al final de la preparación, se agrega vinagre de vino tinto a los productos, y luego se mezcla a fondo y se continúa cocido hasta que se espese.

Cómo servir para la cena?

Salsa de grosella roja para la carne se sirve solamenteen el estado enfriado Por lo tanto, después del tratamiento térmico de las bayas y todos los demás ingredientes, se retiran de la placa y se dejan durante varias horas a temperatura ambiente. Cuando el vendaje se haya enfriado, se coloca en un frasco pequeño y se envía a una cámara frigorífica.

Después de un lapso de tiempo, salsa de grosellaverter todo el plato de carne y presentarlo a la mesa junto con una rebanada de pan. Parece bastante inusual. Hay una impresión de que en un plato de carne con mermelada. Sin embargo, el sabor de esta salsa de grosella roja está lejos de ser dulce. Tiene un agradable sabor agrio y ajo.

Hacer salsa de grosella roja

Para obtener un aderezo picante para la carne,use especias picantes y fragantes. Sin embargo, en la preparación de esta salsa necesitas saber la medida. De lo contrario, obtendrás un plato muy picante que no será utilizable.

Entonces, ¿qué tipo de alimentos necesitaremos para hacer una salsa picante de grosella roja a la carne? Para implementar una receta tan simple y asequible, es necesario preparar:

• grosellas rojas recién cortadas - alrededor de 2 vasos;
• cebollas verdes frescas - algunas plumas;
• vinagre balsámico - 1/3 taza;
• azúcar - 1 cuchara grande;
• pimentón dulce, pimiento dulce, albahaca fresca, sal marina, ají y otras especias picantes - aplicar al gusto;
• mantequilla - aproximadamente 50 g;
• crema - 50 ml;
• almidón de papa - 1 cuchara de postre.

Procesamiento de ingredientes

Antes de hacer una salsa picante de rojolas pasas de Corinto a la carne, las bayas recién recolectadas se limpian de escombros (ramitas y otros), y luego se untan en un colador y se lavan a fondo. Después de eso, se seca y se agita violentamente. En cuanto a las cebollas frescas, se lava y se pica finamente con un cuchillo afilado.

Hacer salsa

Para la preparación de bayas de grosellaextender en una olla y poner en una estufa. Agregando un poco de vinagre balsámico a los platos, el producto se extingue durante varios minutos y luego se aplasta con una cuchara grande. Después de eso, se agrega mantequilla a las bayas y una cebolla verde fresca. Después de mezclar los ingredientes, se cuecen en su propio jugo durante varios minutos.

Tan pronto como se hierve toda la grosella, a ellaagregue azúcar, pimentón dulce, pimiento dulce, albahaca fresca, sal marina, chile picante y otras especias. Después de mezclar los ingredientes, se cocinan a fuego lento durante aproximadamente 4-5 minutos.

Al final, la salsa se vierte con crema de grasa, ytambién separe la mantequilla y agregue un poco de almidón de papa. Después de eso, todos los componentes se vuelven a agitar, se cubren con una tapa y se cuecen debajo durante unos 5 minutos.

¿Cómo llevarlo a la mesa?

Hervir la salsa agridulce de grosella roja,se retira de la placa y se enfría. A continuación, el aderezo se coloca en una cacerola y se sirve en la mesa junto con un trozo de carne. Debe tenerse en cuenta que dicho plato tiene un sabor afilado muy agradable y notas ligeras de acidez.

Preparación de la salsa para el invierno

Cómo preparar una salsa de rojogrosella para el invierno? Las recetas de tal relleno pueden proporcionar el uso de productos completamente diferentes. Para hacer una salsa roja rápida y deliciosa, debes comprar los siguientes ingredientes:

• grosellas rojas recién cortadas - alrededor de 2 kg;
• tierra de canela - 1 cuchara grande;
• vinagre de mesa (preferiblemente use 6%) - 1/3 taza;
• azúcar - 2 tazas;
• hoja de laurel, pimiento, clavo de olor, sal marina - se aplica al gusto;
• dientes de ajo - 4 lóbulos.

Método de preparación

Para preparar salsa de grosella para el invierno, desdelas bayas recién cortadas exprimen todo el jugo. Puedes hacer esto de muchas maneras. Alguien usa un exprimidor especial, y alguien pone la baya en una gasa densa y la aprieta con fuerza. En cualquier caso, a partir de 2 kg de grosella, debe obtener de 4 a 5 vasos de jugo. Se vierte en una cacerola pequeña y luego se agrega inmediatamente el vinagre de mesa, el azúcar, todas las especias preparadas y la canela molida.

Todos los ingredientes se mezclan bien y se viertena un pequeño fuego. Llevar a un punto de ebullición la base de la salsa, la temperatura se reduce ligeramente y la baya continúa cocinándose durante unos 20-40 minutos. El tiempo de preparación de tal vendaje depende de la consistencia que necesita una salsa. Alguien ama más líquido, y alguien más denso.

Por cierto, después de hervir las bayas, siempre debes eliminar toda la espuma formada.

Tan pronto como la salsa de grosella se espese, esquitar del plato. Lavando y esterilizando minuciosamente pequeños frascos de vidrio, extienden un diente de ajo frotado y luego vierten un aderezo caliente.

Llenar todos los contenedores, están cubiertos con cubiertas yponer en una cacerola ancha, en la parte inferior de la cual extienden una toalla. Vierta un poco de agua en los platos grandes (a los hombros de las latas), lentamente se lleva a ebullición. De esta forma, la salsa de grosella se esteriliza durante aproximadamente 20 minutos. Finalmente, finalmente se enrolla y da vuelta al revés.

¿Cuándo y cómo usar?

Después de los frascos de salsa de grosellacompletamente fresco, se eliminan a la despensa o debajo del piso. El uso de tal reabastecimiento junto con el producto cárnico es deseable solo después de 2-3 semanas de envejecimiento.

La salsa se usa en un estado frío. Se aplica a la carne hervida o asada y se consume con una rebanada de pan.

Vamos a resumir los resultados

Le han presentado variosformas simples y asequibles de cómo cocinar rápida y deliciosamente salsa de grosellas en casa. Dependiendo del propósito de tal repostaje hecho con o usando vinagre de mesa, o sin él. La primera opción es ideal para la cosecha de invierno. Guarde la salsa, enrollada para el invierno, puede durar hasta cuatro meses.