Shortbread. Receta de pastel con bayas y otras delicias
Shortbread cocina lo suficientemente rápido. Va a la preparación de varios pasteles y galletas. Los productos más deliciosos de la masa corta son cestas con rellenos. Este principio hace que el famoso pastel de Laurent, kish y muchas otras delicias. Qué tipo de masa dar, dulce o fresca, tú decides. Solo le diremos cómo se preparan los platos y cuáles son las ventajas de cada uno.
El encanto de una simple prueba de cola corta
Simple shortcake sirve tanto para dulceplatos de postre, y para el almuerzo pasteles de carne, pescado, vegetales y champiñones. Se trata de relleno. Y pueden ser muy diferentes. La deliciosa masa corta solo se obtiene de productos de alta calidad. Puede ser dulce, con huevos y azúcar, y tal vez fresco, solo con harina, mantequilla o margarina. Tanto esas como otras recetas merecen ser dominadas. En este artículo, le enseñaremos cómo preparar cestas, la base de los pasteles de baya dulce, y también le diremos qué es el relleno de tres capas.
Carro de compras
Para su preparación necesita arena picadamasa La receta para un pastel con bayas no requiere la adición de azúcar o huevos. Todo el encanto del horneado de la masa arenosa recién hecha contrasta con la caparazón fresco y frágil y el relleno azucarado y dulce. De esa combinación, el postre parece más fácil que en el caso de la masa dulce y el relleno. La masa corta frágil (una receta para un pastel con bayas será un poco más baja) se elimina fácilmente de los moldes rígidos con bordes corrugados, se hornea rápidamente y conserva el sabor por mucho tiempo. Puede hornear algunas cestas los fines de semana y los días de semana solo hacer rellenos, llenarlos con cestas y hornear en el horno. Cesta de masa sin azúcar: un marco universal para todo tipo de rellenos. Tonaliza de forma excelente la dulzura de cremosa o crema pastelera, mermelada y merengue en una versión de postre, y también neutraliza la nitidez de las verduras enlatadas o la carne de pimientos salados, pescado, etc.
Aprendemos la preparación de la base para un delicioso regalo
Masa corta de razas cortas (receta para pastel conbayas) se hace de la siguiente manera. Se usa un paquete de 250 gramos de margarina y harina de trigo, unos tres vasos (cuántos tomarán). En cuanto a la harina, siempre es preferible triturarla de trigo duro para hornear, pero nuestra masa no debe ser devanada, levantada o enrollada en una capa transparente, para que pueda usar harina ordinaria del grado más alto. Esta es otra ventaja de la masa de arena antes que otras.
La margarina se debe eliminar por adelantado del refrigerador,para que se vuelva suave. Vierta la harina sobre la mesa. En el medio, coloca la margarina y córtala con un cuchillo junto con la harina. Cuando la masa adquiere una especie de homogeneidad, debe ser recogida en una esquina, envuelta en polietileno y colocada durante media hora en el refrigerador. Durante este tiempo, la masa se estabiliza, luego puede enrollarse en una capa. La masa en rollos, su espesor - 0,6-0,8 cm, con la ayuda de un rodillo se transfiere a una forma grande, se presiona ligeramente con los dedos, se corta en el borde y se pinza con un tenedor. Todo esto se puede ver en las fotografías. En formas pequeñas, la masa en las paredes y el fondo se extiende con los dedos. Es importante que no se formen agujeros.
Formar la masa se coloca en el horno y se preocupa depreparación. Si el calor es alto, ocho minutos serán suficientes. Una canasta ya hecha no se debe quitar inmediatamente, se puede romper. Esto se puede hacer después de que se haya enfriado un poco.
Llenar una canasta de bayas
Le dijimos cómo preparar un simple ypastel corto sin azúcar - una receta para un pastel con bayas de cualquier mermelada o de frutas frescas de temporada - albaricoques, moras, frambuesas, cerezas dulces, etc. - aquellos que se distinguen por un mayor contenido de azúcar. En la parte inferior de la canasta horneada hay una crema dulce, sobre ella, bayas de mermelada o frescas, sobre ellas, una crema de proteínas. Hornea esta exquisitez con la tecnología de cocinar merengue.
En la parte inferior de la canasta terminada, horneada y enfriadapuedes ponerle una crema cremosa dulce, mermelada o puré de bayas frescas machacadas. En bayas: una bola de helado o crema batida. Este pastel no está horneado, sino que, por el contrario, se enfría más en el refrigerador.
Tarta dulce
La masa dulce es más adecuada para galletas. Resulta friable y, de mucho aceite, como derretirse en la boca.
Para prepararse, necesita 100 g de ablandamientola margarina o la mezcla de mantequilla con la misma cantidad de azúcar en polvo, dos yemas de huevo y un vaso de harina (debe ser cribado). Remover una pala de la silicona o madera. La masa de pan de mantequilla no le gustan las manos. Girándolo en una masa más o menos homogénea, envuelva toda la masa en polietileno y envíela al refrigerador para su enfriamiento y estabilización. Después de media hora, puede extenderse y cortarse en tiras o, utilizando moldes especiales, recortar las figuras.
