¿Por qué necesito sublimar el café?

¿Cómo se entiende el café sublimado y qué significa este nombre? Consideraremos estas preguntas en este artículo.

Cómo sublimar el café?

Esta tecnología única de fabricación de polvopara una bebida de café también se puede llamar "congelación de secado". Primero, el concentrado preparado se enfría fuertemente. Los cristales de hielo se deshidratan con un vacío. ¿Por qué sublimar el café? En primer lugar, para preservar las sustancias naturales contenidas en los granos, proporciona un delicado sabor y aroma de la bebida final. Esto se debe al alto precio, que se caracteriza por el café liofilizado (las marcas bajo las cuales se produce, prácticamente no tienen análogos baratos). Además, el costo de la energía está influenciado por la producción.

¿Por qué sublimar el café y cómo afecta su sabor?

El proceso descrito anteriormente permitetanto como sea posible para aproximar las características de aroma y sabor de la bebida a la que está hecha de granos. Como saben, este último es el estándar del café aromático. Pero su elaboración diaria en turco (especialmente si te gusta mimarse con esta bebida varias veces al día o a menudo recibir invitados) lleva mucho tiempo. Y con la ayuda de la tecnología que le permite sublimar el café, puede tener a su disposición un producto semiacabado de alta calidad, no menos fragante.

Una vez más sobre fabricación

La foto muestra una máquina que le permite congelar una decocción de granos de café para obtener un bloque de hielo, que posteriormente se deshidrata y tritura.

Como puedes ver, mirando las partículascafé listo, tienen la forma incorrecta. Esto es precisamente porque el aplastamiento los hace así. Por cierto, sublimado no es el único café que está hecho de granos. También mencione polvo y granular. También son tipos de café instantáneo. El polvo está hecho de granos crudos, fritos y triturados, de los cuales se extraen partículas solubles en equipos especiales. Para hacer esto, necesita un agregado que le permita suministrar agua caliente a alta presión. Antes de obtener el producto final, las sustancias recuperadas se filtran y secan. La producción de café granulado como un todo no difiere, pero tiene un paso más adicional: estibar las partículas de polvo soluble en pequeños grumos con la ayuda de un chorro de vapor.

Beneficio y daño

Todas las propiedades que tiene un grano de café,casi completamente conservado en sublimada. Desafortunadamente, algunas características no muy útiles también se conservan. Como usted sabe, el café puede aumentar la presión arterial y no es muy útil para las personas propensas a la taquicardia. Sí, y los dietistas completamente sanos no recomiendan beber más de dos tazas pequeñas de esta bebida por día. Café muy útil (incluido el liofilizado) para aquellos que están acostumbrados a la actividad mental intensa, así como para perder peso. Después de todo, acelera perfectamente todos los procesos metabólicos y ayuda a quemar el exceso de calorías.

</ p>