Borsch blanco: dos platos

¿Alguna vez has probado el borsch blanco? Si no, perdieron mucho. ¿Quieres aprender a cocinar este plato? El artículo contiene instrucciones detalladas. Buena suerte en la cocina!

Borscht blanco en polaco (en salmuera de pepino)

Entonces, ¿qué se necesita para cocinar? Ingredientes necesarios:

• patatas promedio - 2-3 piezas;
• 1 cda. l. mejorana seca y 1 cucharadita. ajo seco;
• dos o tres huevos;
• rábano picante enlatado al gusto;
• crema agria de contenido graso medio - ½ taza;
• Una pieza de mantequilla de 50 gramos;
• salchichas blancas - 2-3 piezas;
• pepinillo encurtido - suficiente para un vaso;
• laurel - un par de hojas;
• 0.5 kg de carne de pollo;
• 1 pc raíz de perejil y raíz de apio;
• Harina de trigo (in / c) - 2 cucharadas. l.
• puerros - 1 pieza;
• especias favoritas

Parte práctica

1. Difundimos todo en la mesa, de la cual se elaborará el borsch blanco. Comencemos con el procesamiento de las papas. Enjuague y limpie los tubérculos. Lo molemos con un cubo.
2. Carne de pollo (puedes piernas o muslos) poneruna cacerola Allí nos quedamos dormidos patatas trituradas. Capacidad de 2/3 del volumen se llena con agua. Solim. Llevamos el líquido al punto de ebullición. Cuchara la espuma. Deje que el pollo se cocine hasta que esté listo. Fuego puesto en un mínimo. Si lo desea, puede usar varios tipos de carne. Pero en este caso aumentará el contenido calórico del plato.
3. Las raíces blancas y los puerros deben lavarse con agua corriente. Los cortamos, y luego pasamos en una sartén, aplicando aceite. Esto tomará 2-3 minutos.
4. Preparado passezrovku enviar a la sartén, donde hay trozos de pollo y patatas.
5. Las salchichas blancas se hierven en caldo. Tomamos el pollo de la olla. ¿Qué sigue? Las salchichas solo cortan en círculos. Pero con un pollo tendrá un pequeño retoque. Eliminamos huesos y cartílagos. Solo necesitamos el filete, que se corta en pedazos.
6. En el caldo, agregue mejorana en la cantidad correcta y otra ½ cucharadita. pimienta. Después de 5 minutos apaga el fuego.
7. Todos los contenidos de la sartén se transfieren a una licuadorapara más molienda. Deberíamos obtener un puré de verduras. Lo devolvemos a la sartén. Viertamos el pepinillo en vinagre. Agregamos carne y salchichas. Estamos esperando que todo esto comience a hervir.
8. El borshch blanco debe espesarse. Para hacer esto, combinamos la harina en el tazón con crema agria. Amasamos con una cuchara, agregando agua fría (necesariamente hervida). Con esta masa llenamos nuestro borsch a través del colador. Puedes derramar un plato sobre los platos. Cada porción está decorada con dos mitades de huevos duros y albahaca fresca. Como relleno para sopa, enlatados enlatados (1 cucharadita). En Polonia, este plato se considera festivo. Se sirve en ollas de pan. Resulta muy original e increíblemente delicioso.

Preparamos borsch con acedera

¿Qué ingredientes son necesarios para un plato así? Conjunto de comestibles:

• zanahoria promedio;
• crema agria de cualquier contenido de grasa;
• acedera y perejil - al gusto;
• Tubérculos de patata - 3 piezas;
• Una pieza de mantequilla de 50 gramos;
• raíces - al gusto;
• una cebolla;
• 0.4 kg de pollo (muslos, piernas u otras partes);
• laurel - una hoja es suficiente;
• dos huevos;
• especias.

Instrucciones detalladas

1. ¿Por dónde empezamos? En la olla, coloque las raíces, laurel, partes de pollo, zanahorias picadas y rodajas de cebolla. Solim. El tiempo de cocción en caldo es de 1.5-2 horas.
2. Trataremos con el procesamiento de los ingredientes restantes. Los huevos hierven fuerte. Cuando esté frío, quita el caparazón.
3. Del caldo cocido echamos raíces y laurushka. Ellos pueden ser desechados. También sacamos carne. Debería estar separado de los huesos. Cortar el filete en pedazos.
4. Los tubérculos de patata triturados se colocan en caldo. De vuelta en la sartén, devuelve la carne, pero ya sin huesos. Solim. Espolvorea con tus especias favoritas.
5. Enjuague y muela la acedera. Los huevos duros y el perejil se pueden cortar simplemente con un cuchillo.
6. Las papas están casi listas, lo que significa que es hora de agregarcaldo de acedera. Marcamos 5 minutos. Enviamos huevos y perejil a la sartén. Cocine la sopa por otros 2-3 minutos. El toque final es la adición de un trozo de aceite en el borscht. Revolviendo Un par de minutos puede apagar el fuego. Antes de servir, el primer plato debe infundirse durante 10 minutos (debajo de la tapa cerrada). ¡Le deseamos el apetito más agradable!

En conclusión

Junto a ti hemos preparado un borsch blanco fragante y rico. Las recetas que figuran en el artículo están destinadas a las amas de casa rusas con diferentes experiencias culinarias.