"Filete de pollo en masa". Receta

Clare es un gran invento de cocineros ycocina, ayudando a las amas de casa en la cocina. La masa líquida, que se sumerge en trozos de pescado, carne, pollo, queso, verduras e incluso frutas, y luego se fríe en aceite, conserva perfectamente el sabor y la jugosidad del producto, y se convierte en una corteza crujiente. La arcilla se elabora de manera muy simple, y los productos a partir de los cuales se prepara están siempre a mano, y si algo no funciona, puede reemplazarse con otro ingrediente. Por ejemplo, la harina puede reemplazarse con un mango o pan rallado, si no hay huevos a la mano, puede prescindir de ellos en absoluto. Puede agregar cerveza en lugar de agua en una salchicha, agregará una acidez agradable al sabor de la masa. Lo más importante es que los productos cocinados en masa son siempre muy sabrosos y jugosos, y es mejor servirlos, por supuesto, en una forma caliente, pero también son un refrigerio fresco.

Filete de pollo en la masa estará muy contento invitados yniños, porque si haces un clarete de migas de pan, obtienes las verdaderas "pepitas", como en McDonald's, tan querido por los niños. El filete de pollo es un producto dietético y muy útil. No causa alergias, puede administrarse a personas enfermas y niños muy pequeños. La receta para "Filete de pollo en masa" es fácil de preparar, y este plato se come con gran apetito. Sobre la mesa, sin duda ocupará un lugar especial, porque una corteza dorada y excelentes cualidades de sabor serán apreciadas por todos sin excepción.

Receta de "Filete de pollo en masa"

Para preparar un plato de acuerdo con una receta tradicional, necesitará los siguientes ingredientes:

• Filete de pollo (pechuga o carne roja para elegir) - 500 gramos;
• leche - 50 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• un poco de aceite vegetal (girasol, oliva o cualquier otro);
• harina de trigo, maíz u otro;
• especias (sal, pimienta) al gusto.

Primero debes preparar el filete de pollo, deberíaestar completamente descongelado Para empezar, es necesario para marinar los filetes. Por cierto, si marinar durante la noche, será sólo para mejorar el sabor del producto terminado. Carne para lavar, secar con toallas de papel y cortar en rodajas finas. De la misma manera y se puede marinar alitas de pollo, y también para freír en la masa. filetes en rodajas dobladas en un bol, verter un poco, sólo una cucharada de aceite vegetal, sal y espolvorear con pimienta negro fragante. Ponga el pollo marinado en el refrigerador durante la noche o por lo menos durante un par de horas.

Ahora puedes cocinar Vale la pena señalar que la masa preparada también necesita reposar un poco, la harina debe hincharse (al menos aproximadamente media hora). En un plato hondo, un huevo de gallina es batido, las especias se agregan al gusto. La arcilla debe estar suficientemente salada para que el filete de pollo en la mezcla no esté fresco. Al huevo se agrega leche y una cucharada de aceite vegetal (puede tomar cualquier, oliva, maíz o girasol). Cuando aparece una pequeña espuma, puede agregar harina. No se puede especificar la cantidad exacta de harina, necesita ver la consistencia. Añadiendo un poco de harina, logramos un estado de crema agria espesa. Puede agregar migas de pan, y la corteza se pondrá aún más crujiente.

Vertimos una gran cantidad de aceite vegetal ensartén profunda y ponerlo en el fuego. El aceite debe cubrir el fondo de la sartén por 3-4 cm y es bueno calentar antes de colocar el filete de pollo en la mezcla para freír.

Tomamos los filetes en vinagre y alternativamente conUsando un tenedor, nos sumergimos en la masa. Freír el filete de dos lados a una corteza rojiza. Con el tiempo tomará alrededor de 5-7 minutos. Extiéndalo en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Puede servir filetes en hojas de ensalada con varias salsas.

Si agrega 75 ml de cerveza (solo luz) a la leche en lugar de leche, la masa tendrá una increíble sabor ácido y aromático.

Gran sabor de filete de pollo en masa, simplicidad de la cocina y una apariencia apetitosa hacen que este plato deseado en cualquier mesa festiva.