Kvas en levadura: una receta que usa pan o vegetales

Kvass es una bebida verdaderamente rusa, quefue preparado en la antigüedad fermentando pan y levadura. Esta bebida es muy útil para el organismo, y por lo tanto es bueno apaga la sed, y cuando está hecho de ingredientes tales como remolacha, su valor nutricional y contenido positivo de micropartículas se aumenta grandemente. En nuestro tiempo, el kvas en la levadura (una receta que usa levadura casera) prácticamente no está preparado. El punto es que este proceso es bastante complicado y requiere mucho tiempo. En las tiendas se puede comprar un paquete especial de las migajas de pan negro y una bolsa seca de la levadura, que deben ser mezclados en agua y almacenar en un lugar cálido durante tres días. A fin de obtener una buena bebida, pero se contiene la cantidad mínima de nutrientes, como la levadura de la cerveza de centeno del pan en sí es neutro y no contiene los nutrientes en grandes cantidades. Es por eso que se recomienda comprar ingredientes especiales para hacer esta bebida, que no solo acelera el proceso de fermentación, sino que también contiene muchas bacterias útiles. Se venden en la mayoría de las farmacias, tiendas y supermercados.

Selección de ingredientes

Respondiendo a la pregunta de cómo poner el kvas demasa fermentada, en primer lugar, debe consultar las instrucciones en su envase. El asunto es que cada empresa-fabricante tiene los criterios de envasado y fabricación de componentes de fermentación. Sin embargo, según los conceptos generalmente aceptados, es posible calcular aproximadamente las proporciones. Si elabora kvas sobre levadura, cuya receta implica el uso de pan, entonces suficiente 300 g para tres litros de agua. Cuando planee usar remolacha u otros ingredientes, tome un kilogramo de producto rallado en una botella de agua. Se recomienda agregar la cantidad de azúcar a su criterio, pero no menos de 4 cucharadas. cucharas. El motor de arranque está dormido de acuerdo con las instrucciones.

Fermentación

Kvas en la levadura, cuya receta presuponeEl uso de componentes especiales para la fermentación rápida, se prepara todo el día. Sin embargo, algunas amas de casa prefieren insistir durante 48 horas, después de lo cual el líquido se filtra, se vierte en platos sellados y se coloca en un refrigerador. En este caso, el agua se puede agregar a la escobilla de goma nuevamente y colocarla en fermentación secundaria, agregando pan negro tonto. Cabe señalar que el agua para la bebida debe usarse solo hervida, y la temperatura durante la fermentación no debe exceder los 50 grados y caer por debajo de 37.

Almacenamiento y uso

Kvas en la levadura, cuya receta presuponeuso de vegetales, se puede usar como refresco. Se sirve frío en grandes vasos o tazas. Además, el kvas se usa para hacer sopas frías y otros platos, debe tenerse en cuenta que están todos preparados y servidos solo en forma fría. Almacenar esta bebida no puede ser más de tres días, aunque algunos prefieren específicamente resistir su tiempo específico.