Preparación de rollos en casa. Rolls Philadelphia.

No puede ser indiferente a la cocina japonesa, osu amor o no, no hay otras opciones. Hay oponentes feroces de la cocina japonesa que dicen que no sabemos cómo cocinarlo, o que cocinan incorrectamente, no de esos productos, y en general, el pescado debe ser fresco, y qué restaurante se jacta de tener pescado fresco todos los días. Por otro lado, no importa cuán opuesto a los oponentes, y la cultura de la cocina japonesa china está floreciendo hoy en día, ya hay muchos restaurantes japoneses operativos, establecimientos de comida rápida, donde también sirven platos japoneses, en particular sushi y panecillos. Por supuesto, sushi, panecillos, amapolas y todo lo demás de origen japonés debe ser cocinado en el restaurante por un chef de sushi especialmente entrenado, que se especializa solo en este tipo de platos.

Sin embargo, no estamos en Japón, y no suele ir a un restaurante, pero si se va, corre el riesgo de intoxicación.

Entonces, es mejor para nosotros aprender cómo preparar rollosen casa, y esté absolutamente tranquilo para su salud. Es cierto que las cualidades gustativas pueden "aumentar" la primera vez, pero no es nada. Después de la segunda o tercera vez, ya no se obtendrá peor que la del cocinero.

Preparación de rollos en casa.

Entonces, para la preparación de rollos necesitaremoslos siguientes ingredientes: Presionado alga nori, arroz, salsa de soja, wasabi (mostaza japonesa), alimento de la película, Makis (estera de bambú para enrollar rollos), y, por supuesto, el relleno, el cual depende de su deseo. Esto puede ser un pez (fresco o en escabeche), camarones, caviar, pepino, aguacate, etc. Puede hacer sushi vegetariano, sushi "adentro hacia afuera" y un montón de diferentes variedades de esta cocina emocionante.

Pero hoy intentaremos preparar rollos de Filadelfia en casa.

Preparación de rollos en casa.

Para esto necesitamos los siguientes ingredientes:

- prensado nori algas;

- Arroz hervido ordinario (puede, por supuesto, usar un arroz especial empapado en vinagre japonés);

- el ingrediente principal, sin el cual el nombre perderá su significado, queso Filadelfia;

- filete de salmón fresco;

- huevas de pez volador;

- pepino fresco;

- jengibre (se vende en frascos);

- tubo de wasabi;

- salsa de soja

Aquí, tal vez, y todo lo que necesitamos para garantizar que la preparación de rollos en casa sea adecuada.

Comenzamos con el hecho de que la estera de bambúdescomponer una envoltura de plástico, y luego ponerlo algas hoja nori. Empapado en manos del agua que toma un puñado de arroz y se extendió en la parte superior de la hoja que lo cubre, se extendió el arroz en la superficie, dejando sólo un pequeño hueco a un lado.

Después de eso, tenemos que girar suavemente la hojanori con arroz para que el arroz quede en el fondo. Luego, en el medio de la hoja, coloque el queso Filadelfia en la línea, en un lado del mismo se extiende el pepino en rodajas finas, y en el otro lado corte los filetes de salmón en rodajas. Cuando todos los componentes estén ordenados en el orden correcto y distribuidos de manera uniforme, cuidadosamente tome el borde del sustrato de bambú y comience a doblarlos para que el tronco se mueva. Lo recortamos por todos lados y le damos forma.

Cuando hiciste todo esto e incluso lo lograstela primera vez que no destruye la estructura, ampliar el rollo resultante. Desde arriba giramos el arroz, y directamente sobre el mismo se distribuye uniformemente, se extendió caviar de pez volador. Una vez más se envuelven y movimientos suaves a lo largo del sustrato distribuyen los huevos en la superficie del rollo.

Como resultado, debe obtener una "salchicha" de color rojo. Todo lo que tienes que hacer es cortarlo en seis partes iguales y colocarlo bien en un plato.

Idealmente, si la preparación de rollos en casa será respaldada por platos japoneses y la ceremonia apropiada de comer esta obra maestra culinaria.

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