Silicona para alimentos: composición, aplicación

Silicona: muy común hoymaterial de día utilizado para la producción de productos para una variedad de propósitos. Puede ser moldes (formas diseñadas para la fabricación de esculturas, joyas, etc.), artes de pesca, cosméticos, etc. Sin embargo, la silicona de alimentos más popular actualmente se utiliza para hacer utensilios de cocina.

Vajilla

Hasta hace poco, se usaba silicona para alimentoshaciendo solo moldes para hornear. Hoy en día, también fabrica platos y todo tipo de accesorios de cocina. Muy buenas características de rendimiento son diferentes, por ejemplo, colador y vapor de silicona. A sus ventajas absolutas se le puede atribuir, sobre todo, seguridad para la salud. La silicona alimenticia no se oxida y no emite ninguna sustancia dañina incluso bajo un fuerte calentamiento. Además, es completamente hipoalergénico. Los coladores de silicona, entre otras cosas, son muy convenientes de almacenar. Simplemente pueden doblarse varias veces y colocarse en un casillero.

Como la silicona es muy bajagrado de conducción de calor, a menudo produce agarraderas, mangos termoaislantes y soportes para platos calientes. Las cualidades operativas de tales productos son simplemente notables. Los soportes protegen de manera confiable las encimeras contra el deterioro y los baches le permiten retirar los platos incluso con fuego abierto sin riesgo de quemarse las manos. Los utensilios de cocina más simples de esta variedad pueden, por cierto, hacerse de forma independiente. Para este propósito, generalmente se usa silicona líquida para alimentos, de la cual el producto deseado es simplemente fundido.

A los méritos de los platos de este material, puedestambién lleva la durabilidad. La abrasión, a diferencia, por ejemplo, de la misma madera, no se ve afectada por completo. Además, difiere de la elasticidad y no se desliza en absoluto. Estas cualidades lo han hecho ideal para hacer revestimientos para cocinar martillos y bolsas para vasos.

Moldes de silicona

Simplemente gran popularidad entre las amas de casausa moldes hechos de este material. La silicona alimenticia se usa con mayor frecuencia para hacer moldes. Las ventajas de usarlo para este propósito son varias:

• Al igual que con la vajilla, buenas propiedades antiadherentes. Las formas de hornear de silicona ni siquiera necesitan ser engrasadas cuando se usan.

• Elasticidad. Es muy fácil sacar pasteles de esta forma. Si lo desea, el moho puede incluso ser volteado al revés.

• Ausencia de cualquier olor. Los productos de harina elaborados en tales moldes conservan por completo su sabor natural.

• Fácil de limpiar Lave las formas de este material muy fácilmente.

Usa moldes de silicona no solopara la producción de productos de harina. Muy a menudo se usan para cocer frutas, verduras, carne y guisos de pescado. Algunas amantes hacen con su uso hermosos dulces de pastillas y pudines.

Cómo distinguir un falso

Por supuesto, todos los beneficios descritos anteriormentesolo se distingue la silicona alimenticia de alta calidad, fabricada con la observación de todas las tecnologías aplicadas. Pero, lamentablemente, en el mercado moderno simplemente hay una gran cantidad de tales productos, emitidos a partir de material falsificado. Para distinguirlos de los reales es posible mediante signos externos:

• Para un tipo de envase dudoso. La ausencia de una etiqueta y una descripción en ruso pueden indicar una baja calidad de los platos.

• La presencia de un desagradable olor a caucho.

• La aparición de una veta blanca en la curva.

Productos muy baratos de silicona para alimentosPara comprarlo no es necesario. Un costo demasiado bajo puede ser un signo de falsificación. Entre otras cosas, cuando compre tales platos, debe prestar atención a la marca. La presencia de letras CE significa que el producto cumple con los estándares europeos. Las cartas de la FDA se inscribirán en platos de silicona si se comprueba su cumplimiento con los requisitos de la Autoridad de Calidad de los Alimentos de EE. UU.

Desventajas de los accesorios de cocina de silicona

La desventaja de los platos de este material son muchas amas de casacree que es demasiado suave, y usar objetos debido a esto no es demasiado conveniente. En este caso, una salida a esta situación es comprar productos de este tipo con una estructura de metal. También una desventaja de los platos de silicona es que no se lava bien en el lavavajillas.

Composición de silicona normal y alimentaria

Por lo tanto, las formas y platos de este material se considerancompletamente inofensivo Pero, ¿es realmente así? Vamos a tratar esto con más detalle. Todas las siliconas son, de hecho, no más que una de las variedades de caucho artificial. Es decir, pertenecen a un grupo de polímeros con monómeros que contienen átomos de silicio.

Hay tanto un componente comosilicona de dos componentes. En este último caso, en la fabricación de diversos productos, se usa adicionalmente un endurecedor. Todas las siliconas de la cadena de silicio-oxígeno -SiO-SiO-SiO- están compuestas. Se agregan grupos laterales orgánicos a esta cadena inorgánica. Se unen a través de los átomos de silicio. Al cambiar la longitud de la cadena principal, variando los grupos laterales, los expertos reciben materiales con diferentes propiedades.

La composición de la silicona de cualquier grupo, por lo tanto,casi lo mismo. La variante alimenticia de este material difiere de otras variedades en que incluye varios aditivos que aumentan su resistencia a altas temperaturas y previenen la destrucción debido al contacto con los alimentos.

Muchos ciertamente querrían saber cómo hacerlo.silicona en casa Desafortunadamente, es imposible hacer su propia variante de comida con sus propias manos. Solo puede hacer una silicona regular, que no se puede usar para hornear o cocinar otros platos. Este material está hecho de vidrio líquido y alcohol etílico en diferentes proporciones.

En venta hoy también hay una silicona comestible muy interesante. Se usa como cebo cuando se pesca.

Cómo usar moldes de silicona

Al preparar productos horneados con este accesorio de cocina, vale la pena seguir estas reglas:

• Vierta la masa en el molde cuando esté en la parrilla o en la bandeja para hornear. De lo contrario, debido a la suavidad de las paredes, moverlo más tarde, sin salpicar el contenido, será problemático.

• Lubricar el formulario antes de usar para hornear es opcional. Haga esto solo una vez, después de comprar un producto nuevo.

• Los pasteles cocinados deben conservarse en forma durante varios minutos. Después de eso, se puede obtener sin ningún problema.

• Use para separar la cocción de quemadolos cuchillos de silicona y todo tipo de objetos metálicos no pueden. Es muy fácil romper o cortar este material. En lugar de un cuchillo en tales casos, use una espátula de madera.

Moldes para congelar

Si lo desea, se pueden usar moldes de siliconano solo para hornear, sino también para preparar dulces congelados o fríos. Este material tolera perfectamente no solo temperaturas elevadas, sino también bajas. Arriba consideramos cómo hacer silicona, no comida, sino ordinaria. Para la producción de moldes bajo hielo, esta opción, por cierto, bien puede aparecer.

Incluso hay formas especiales de silicona, diseñadas para la fabricación de hielo. Es muy fácil sacar el producto final de ellos. No necesitas usar un cuchillo o cualquier otra cosa para esto.

Al igual que los platos de silicona, formas diseñadaspara hornear o congelar, se permite almacenar cuando está doblado. Por supuesto, prender esos productos en cualquier caso es imposible. La silicona de los alimentos se derrite.

Sellador

La comida de silicona puede usarse no solopara hacer formas y platos. Sus propiedades únicas hacen posible su aplicación en otras áreas. Por ejemplo, el sellador de silicona para alimentos se usa en la reparación de equipos en panaderías, fábricas de confitería, etc.

Aplicación para cocinar verduras

Algunas amas de casa creen que en siliconaformas todo está preparado un poco más rápido que en los otros platos. Además, es más fácil cuidar los utensilios de cocina de este material. Por lo tanto, usan moldes para preparar no solo horneado, sino también otros platos en el horno o en el microondas. Por ejemplo, en esta forma puedes hacer un delicioso ragout de vegetales para esta receta:

• Un pequeño pedazo de carne lucha, corta en trozos pequeños y marinado en crema agria durante media hora.

• En este momento, las verduras se cocinan para hornear. Las papas y las berenjenas deben cortarse en cubos, rodajas de zanahorias y repollos finamente picados.

• Las rebanadas se deben doblar en una taza y mezclar, presal.

• Luego se agregan guisantes verdes a la mezcla de vegetales.

• Desde arriba todo está salpicado con cebollas verdes picadas.

• Además en las verduras se agrega carne.

La mezcla resultante se vierte en un molde de silicona y se coloca en el horno durante aproximadamente 1,5 horas.

Recetas para hornear

Los productos de harina en tales platos, como ya se mencionó, están autorizados a hacer absolutamente cualquier. Puede ser, por ejemplo, un delicioso cupcake. Está preparado de la siguiente manera:

• 200 g de margarina se derrite en la estufa.

• Se agrega 1.5 tazas de azúcar (no es necesario que retire la placa).

• En la mezcla resultante se vierte 4 cucharadas. l. cacao y vertió 100 ml de leche. La mezcla debe hervir y enfriarse.

Por separado necesita batir 4 huevos y verterlos enmasa de margarina. A continuación, agregue un poco de refresco y 2 tazas de harina a la mezcla. Luego todo se mezcla a fondo y se vierte en un molde de silicona. Hornea el pastel por 45 minutos.

Cómo hacer hielo

Para la preparación de hielo en moldes es mejorpara obtener agua mineral sin gas También puedes usar agua hervida. Muy inusual se obtiene del colorante alimentario azucarado, teñido o jugo de agua. En este caso, en el fondo del molde se coloca la primera baya o una pieza de fruta. Luego se vierte el agua endulzada. Los moldes para hielo, por cierto, son fáciles de fabricar, incluso con sellador de silicona para alimentos y alimentos.

Otros tipos

Como ya se mencionó, la silicona puede ser no solocomida También hay una versión cosmética, médica y de construcción. Arriba consideramos cómo hacer alcohol de silicona, que puede atribuirse al grupo de la construcción. Tal material se usa para hacer moldes para varios tipos de productos decorativos. La silicona médica se usa con mayor frecuencia para la colocación de implantes. Con el uso de una versión cosmética hacen champús, geles de ducha, etc.

La silicona comestible, como ya se mencionó, se usa en la pesca. Los señuelos hechos de él, pueden tomar la forma de peces o gusanos. Hay una variedad de opciones para estos productos.

Como puede ver, el alcance de la silicona para alimentosbastante ancho Se puede usar para hacer utensilios, platos para hornear y todo tipo de utensilios de cocina. Por cierto, para la producción de dichos productos, generalmente se usa una versión de un componente de este material. La silicona de dos componentes se usa a menudo para fabricar moldes para jabón, figuritas, etc. El hecho es que el endurecedor puede contener varios tipos de sustancias nocivas para la salud.