Summer cafe es una gran idea para un negocio de temporada. Sin embargo, para que esta empresa sea rentable, debe pensar detenidamente sobre el concepto de institución futura y tener en cuenta todos los matices que la acompañan. ¿Qué equipo para un café de verano es necesario, y qué puedo rechazar al principio?
Elija el formato de la institución
Los cafés de verano son diferentes, y cada uno de ellosestá dirigido a una determinada categoría de visitantes. Algunos están diseñados para una merienda rápida y el descanso, mientras que otros pueden organizar una comida completa o una noche romántica. No te olvides del formato popular "discoteca café-noche". Dependiendo del concepto de la institución, se forma un menú. Solo puede tomar bebidas y aperitivos listos o comidas propias. En consecuencia, el equipo para la cafetería de verano debe seleccionarse según las necesidades de la institución y las operaciones realizadas por el personal.
Mínimo requerido
Qué elementos del menú son más demandados en cálidotemporada? Es verdad, es helado y bebidas heladas. En consecuencia, el trabajo de la cafetería de verano requerirá refrigeradores. No menos popular en el calor del verano es la cerveza de barril y las bebidas con bajo contenido de alcohol en los envases de fábrica. Kegi y equipos relacionados se ofrecen en alquiler estacional por muchos proveedores de bebidas de espuma. Atención: para la venta de alcohol en la cafetería se requerirá un permiso especial. Los productos que acompañan a la cerveza son aperitivos listos: una variedad de galletas, papas fritas, aperitivos. Tales productos generalmente no requieren condiciones de almacenamiento especiales, sin embargo, no estará fuera de lugar decorar el escaparate. Además, el equipo real para el café de verano - hervidor eléctrico y microondas. Si desea ofrecer a los huéspedes varias posiciones de café, una máquina de café será una compra útil.
Equipo de cocina para cafetería de verano
Ampliar significativamente el número de visitanteslos establecimientos de catering se pueden aumentar aumentando la cantidad de elementos del menú. Incluso en un área relativamente pequeña de la cafetería de verano puede equipar con éxito la cocina. Muy populares son el shish kebab y otros platos cocinados a la parrilla. ¿Qué equipo para un café de verano elegir para cocinar tales alimentos? Bastará con tener una placa y un brasero grande o una parrilla eléctrica. También necesitará un refrigerador por separado en el que pueda almacenar alimentos. Una excelente compra será una freidora: este dispositivo le permitirá preparar una gran cantidad de aperitivos y guarniciones, en particular, las "papas a la francesa" favoritas. El equipo para las áreas de verano de la cafetería de verano debe garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas. En primer lugar, es necesario resolver el problema del suministro de agua para el lavado de alimentos y platos, equipando las zonas correspondientes. También es importante organizar un baño para el personal y los visitantes. Una buena opción: cabinas, armarios secos, son de bajo costo y cómodos de transportar.
Decoración de la "sala" de la cafetería de verano
La institución de catering de temporada puedeestar abierto a la terraza ajardinada, al aire libre o bajo una cúpula de una tienda especial. Si el café no tiene techo, asegúrese de pensar en la protección de las personas contra el sol, obtener un número suficiente de grandes sombrillas especiales u organizar un cobertizo común para todo el territorio. También es importante pensar en aislar el área de cocción de la "sala". Vale la pena y el establecimiento de la barra, si los camareros servirán visitantes, el elemento interior puede llevar a una función decorativa y ocultar la barra de la sala de equipos. ¿Qué muebles para cafés de verano se ajusta mejor? Los más comunes son las mesas, sillas y bancos de plástico o madera. Las ventajas son obvias: facilidad de cuidado, movilidad, comodidad de almacenamiento. Otro tema importante es la elección de platos y accesorios para servir platos y bebidas a los invitados. Para la categoría instituciones "bistro" solución óptima sería el uso de instrumentos desechables, platos y tazas. Si el café se posiciona como un lugar para la relajación mental y largas reuniones, tiene sentido comprar un bonito utensilios de vidrio o de plástico destinados a un uso repetido. Como se puede ver, el equipo requerido café no es demasiado caro, y para iniciar un negocio en esta área puede ser un pequeño capital inicial.</ p>
